燕窝种类多，为何鲜炖燕窝能在滋补养生圈里脱颖而出？

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近年来，健康养生已不再局限于老年群体，作为消费主力军的年轻人对养生的关注度也在不断攀升，一个新鲜的蓝海市场正在逐渐形成并扩大。

据数据显示，2019年，中国滋补保健行业市场规模已经超过2000亿，预计到2021年，这一数字将超过3000亿。其中，红枣、燕窝、阿胶等产品占据主要地位。

作为传统滋补养生产品的燕窝，近年来不断深入洞察消费者的使用需求，随之演变出多种类燕窝，从开始的干燕窝到即食燕窝再到鲜炖燕窝的升级，不过比较受消费者追捧的还是鲜炖燕窝，今天小编就来聊一聊，三种燕窝有什么区别。

干燕窝：

基本的燕窝原料，根据燕窝的部位不同可分为燕盏、燕角、燕条、燕碎等等。根据时间不同又分为雨季燕窝和旱季燕窝。但是，我们拿到了干燕窝，做法基本步骤大都是一样的：清洗——泡发——炖煮，干燕窝的优点是放心可靠，缺点就是耗时、麻烦，一不小心还有化水的风险。

即食燕窝：

通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品，通常是经过较长时间的高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右，优点是方便简单，保质期长，可全国派送，想吃就吃。很多朋友会问，这么长时间的保质期是不是加入了防腐剂呢？其实不然，罐头的流水线灭菌都足够彻底，密封足够牢靠，细菌无孔可入。避光保存，别说两年，三年也不会坏，自然也不需要加什么防腐剂。

鲜炖燕窝：

通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。鲜炖燕窝一般放在冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。鲜炖更适合一些对炖煮燕窝没有经验，以及没有时间去炖煮干燕窝的朋友。优点当然就是方便快捷了，而且商家一般炖煮工艺比较成熟、专业度高，在保持了营养的基础上更保持了燕窝的原汁原味。

因为燕窝能够美容养颜，所以备受关注养生的人喜欢，但有些有条件想吃燕窝的人却表示烦不起！泡发挑毛炖煮太麻烦，炖不好又影响口感，出差旅行也不可能带个锅吧？总之各种麻烦。所以近几年鲜炖燕窝备受欢迎，知好燕也是抓住这点，开创无菌鲜炖工艺，推出鲜炖燕窝。而且随着燕窝市场的强需求、电商销售渠道的高度发达以及运输业的有效助攻，燕窝品牌深度契合当下消费多元化的需求，行业增长势头也将会越烧越旺。

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