「养生厨房」今日菜谱——双花虾球
2022-07-03 分类:养生资讯
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食
【双花虾球】
今天《养生厨房》为您带来的是可以疏散风热、清热解毒的双花—金银花,它和金银藤泡出的代茶饮气味清香,有很好的治疗夏季风热感冒的功效。何大厨借鉴龙井虾仁的做法,以双花茶代油,做出了一道清新爽口的双花虾球,到底这道菜是如何“以水代油”的呢?一起走进《养生厨房》来了解一下吧!
食材:
金银花、虾、金银藤、葱油
嘉宾:
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
何亮 中国烹饪大师
【做法剧透】
步骤1:虾仁用干淀粉抓后洗净,
吸干水分后放少量料酒、盐、胡椒粉,
用淀粉抓揉起黏性;
步骤2:金银花和金银藤泡茶,
放胡椒粉、盐、料酒调成碗汁儿,
锅中水烧到95度依次下入虾仁,
养熟后捞出;
步骤3:锅中倒入双花茶,
勾芡后放入虾仁,均匀裹芡,
最后淋少许葱油即可出锅。
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