粽子美味且有养生功效，吃粽子要注意什么？哪些人不宜吃太多？

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一年一度的粽子节即将到来，根据传统习俗，吃粽子是庆祝端午节必不可少的一项。粽子口味众多，美味可口，从中医角度来说，粽子是药膳的一种，是夏季养生的上品。用来包裹粽子的粽叶，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能，芦苇叶可以清热生津、除烦止渴，竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神；粽子最好糯米作为粽子的主要食材，具有补中益气的作用，主治消渴溲多，自汗，便泄。

吃粽子注意事项

但由于它是由糯米制成，其中添加了各种馅料，如豆沙、板栗、花生、红枣、蛋黄、肥肉等，因此也变成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物，并不是所有人都适合吃，从西医角度，粽子虽美味，爱吃需谨慎。

1.尽量选择在中午吃

由于粽子不易消化，而对于脾胃消化功能不好的人来说，粽子不宜在晚餐或者宵夜吃。否则容易引起腹胀，不仅影响睡眠，还会刺激胃酸大量分泌，可能导致反酸、食管炎和消化性溃疡等胃肠道疾病发生。早上起床后由于胃肠蠕动相对较慢，也不宜进食过多，过饱和过油腻感会影响上午的工作质量。所以，粽子最好选择在中午吃，而且一天最好不要多餐进食粽子，以免增加胃肠负担。

2.购买粽子注意保质期

有人喜欢自己亲手包粽子，有人图省事直接购买市场上现成的粽子，需要注意由于各种粽子的材料和制作工艺不尽相同，其保质期也不一样。散装的粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子最长可存放9个月。其实放置时间越长，粽子的营养成分流失越多。所以，粽子最好吃新鲜的。如果是购买包装好的粽子，应注意按照标签所示的保存方式保存，并注意保存期限，避免过期。

3.变质的粽子不要吃

粽子保存不当或者保超过保质期，很容易出现变质，会有酸腐、发馊、发霉等。一旦食用可能会引发急性胃肠炎等疾病。

4.节后注意清淡饮食

过节免不了大鱼大肉，加上粽子的不易消化，难免会让胃肠道超负荷运转。所以节后清淡饮食三到五天，一来胃肠道得以休息，二来身体可以消化节日期间摄入过多的脂肪，避免积蓄引起疾病发生。

哪些人不宜多吃粽子？

1.糖尿病患者

糯米的升糖指数为87，所以粽子的含糖量较高，容易升高血糖，糖尿病患者不宜多吃。糖尿病患者想要吃粽子，最好选择纯糯米制成的，不要选择加入红枣、豆沙和肥肉这些馅料的粽子，因为含糖量更高。而且，一次不能吃分量过大的粽子，以不超过50g为宜。正餐吃粽子的话就不要再摄入米饭、面条等其他主食，以免血糖进一步升高。

2.胃肠道疾病患者

粽子蒸熟后会释放出一种焦性物质，吃后会增加消化酶的负荷。再者，粽子主要由糯米制成，不易消化，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌。所以，有消化不良、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡的病人尽量少吃，以免加重病情。

3.心血管疾病患者

粽子里面常常会放入肥肉作为馅料，油脂很高。患有高血压、冠心病、高脂血症的患者如果食用过多，可导致血脂和血粘度增高，影响血液循环，可诱发心肌梗死、心绞痛、脑梗塞等一系列心脑血管疾病。所以心血管疾病患者如果想吃粽子，最好选择素馅的。

粽子虽然是端午节很好的应节食物，但食用也需要讲究科学、合理，方能过一个健康、快乐的节日。

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