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《养生厨房》陕西拨鱼面

2022-07-02 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 383 个字,阅读大概需要 1 分钟。

菜名:陕西拨鱼面

食材:小米粉 精面粉 生粉 圆白菜 茴香菜 酸番茄 米酸 木耳 土豆

特点:两种“一元养胃菜”,价格便宜还能保护胃黏膜。它俩到底是什么?今天大厨用它们做一道养胃护胃的陕西拨鱼面,如何“拨”?怎么制作鱼面更爽滑?大厨带来什么秘制酸汤素臊?冬天吃上一碗开胃暖胃的拨鱼面,美味又养生。这道菜如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾:

焦娟 广安门医院风湿科副主任医师

顾玉亮 中国烹饪大师

步骤1:小米粉、生粉、精面粉1:1:1比例和成面团,面团沾水揉成面筋状倒入碗中。

步骤2:锅中水烧开,用筷子将碗中的面筋拨成鱼面,锅中水两次煮开加冷水,鱼面熟透后捞出放入冷水中备用。

步骤3:锅中少油,放入葱姜丝、酸番茄、蕃茄酱煸炒出汤汁,再加入木耳、土豆丁、南瓜丁、圆白菜煸香,加入米酸、鱼面、茴香菜和少许调味料,煸香熟透即可。

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