日常养生饮食系列：生活中的中药——山楂

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山楂

山楂是我们身边多见的植物，

也是我们果盘，

菜肴中的常客。

山楂可以制成山楂饼、山楂糕、

山楂汁、山楂糖葫芦等。

而关于冰糖葫芦的由来，

也有一个美妙的传说。

那是南宋绍熙年间，

宋光宗宠爱的黄贵妃生了怪病，

她突然变得面黄肌瘦，

不思饮食。

御医用了许多贵重药品，

都不见效。

眼见贵妃一日日病重起来，

皇帝无奈，

只好张榜招医。

一位江湖郎中揭榜进宫，

他在为贵妃诊脉后说：

“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”

贵妃按此方服用后，

果然如期病愈了。

于是龙颜大悦，

命如法炮制。

后来，

这酸脆香甜的山楂传到民间，

就成了冰糖葫芦。

· 药用价值 ·

从冰糖葫芦的传说，

我们发现山楂也是可以入药的。

从现代医学来说，

山楂片含多种维生素、山楂酸、

酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，

还含有黄酮类、内酯、糖类、

蛋白质、脂肪和钙、

磷、铁等矿物质，

所含的解脂酶，

能促进脂肪类食物的消化，

促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

山楂中含有三萜类

及黄酮类等药物成分，

具有显著的扩张血管及降压作用，

有增强心肌、抗心律不齐、

调节血脂及胆固醇含量的功能。

山楂还是一味很常用的中药，

性味酸甘，微温。

中医认为，

山楂具有消积化滞、

收敛止痢、

活血化瘀等功效。

可以3-10克煎汤内服，

或入丸、散。

或外用适量，

煎水洗或捣敷。

我们食用山楂的时候，

需要注意，

山楂味酸，加热后会变得更酸，

食用后应立即刷牙，

否则不利于牙齿健康。

孕妇忌食山楂，

以免诱发流产，

脾胃虚弱者、血糖过低者

以及儿童勿食山楂。

山楂不能空腹吃，

空腹食用，会使胃酸猛增，

对胃黏膜造成不良刺激，

使胃发胀满、泛酸，

如果在空腹时食用，

会增强饥饿感，

并加重原有的胃痛。

作者介绍

作者：徐博文

门诊时间：周一、三下午东方医院（北院）；周二、周四全天东方医院（南院）

门诊地址：即墨路150号（北院）；云台路1800号（南院）

擅长：以中西医结合方法治疗妇科及胃肠消化系统疾病，如痛经，慢性胃炎，反流性食管炎等

简介：上海市东方医院中医内科 主治医师、蔡氏妇科第九代传人，曾跟随蔡小荪、戴德英、杨炳初、石印玉等沪上名老中医学习

本文为上海市科学技术委员会科普项目

鸣谢

上海新闻广播《活过100岁》节目组

由 浦东新区中医药事业发展联席会议办公室/ 浦东新区中医药协会 供稿

原标题：《日常养生饮食系列：生活中的中药——山楂》

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