“养生派”火锅因热潮 店员皆是“老板”

压力是躲不掉的。一个企业家要耐得住寂寞，耐得住诱惑，还要耐得住压力，耐得住冤枉，外练一层皮，内练一口气，这很重要。武林高手比的是经历了多少磨难，而不是取得过多少成功。 罗文波是德化人，父母都是很普通的农民。他很早就出来打工。

刚开始他在泉州的一家洋快餐店上班，随着对行业的熟悉，罗文波渐渐萌生出自己开店的想法。三四年后，罗文波只身来到厦门。在厦门的大街小巷逛了一圈后，罗文波发现，福建人喜欢喝汤，但在厦门居然没有一家专门做汤的餐饮店。那个时候是火锅兴盛的年代，西南的川味火锅、北方的小肥羊等等，一个个轰轰烈烈地占据着厦门的餐饮市场。罗文波曾吃过江南的筒骨火锅。

他想，如果从江南火锅入手，提倡养生概念，说不定会能取得成功。2005年罗文波和他的合伙人——做服装生意的陈武和做设计师的王启涛在江头开了第一家骨之味。

刚开始的时候，罗文波和他的合伙人一起，亲自服务顾客。这样做一来能及时得到的顾客反馈，二来能更清楚地了解餐厅的不足和优点。

在骨之味，从员工到老板，没有等级之分，只有职位不同。哪怕是扫地的阿姨，到公司满三年，每年都有一次国内游的机会；满五年，还可以到国外旅游。去年冬天，骨之味的老板们从德化农村买来了一头150公斤重的猪专为员工熬汤。

烹制好后，罗文波和其他两位老板从德化的骨之味开始，给泉州、漳州、同安、集美、岛内每家店送一桶。骨之味第二家分店开张，到2010年5月，骨之味在全国共有23家分店。

“创业其实首先就是创新。我们要有一个真正创新的点。这个创新的点，并不是你随便想出来的一个小窍门或是比较有意思的想法，并不是这么简单的。当你有了创新点后，需要考虑的就是如何把你的能力或是企业的能力与创新相结合。”目前，罗文波正在尝试让资深员工参股分红，在同安店，60%多的股份为员工所有。

本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。

如果觉得《“养生派”火锅因热潮 店员皆是“老板”》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！