现在都流行养生 你怎么能落下（学会杏鲍菇做法 分分钟赶超）

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杏鲍菇好像是最近一种非常流行的养生食材，各种食疗药效，还有美味集于一体。细细品味还能尝到一些杏仁的香味，而且肉质肥厚，口感清香鲜嫩，尤其是烧烤过的杏鲍菇，尝起来还有一种海鲜味呢！经常吃的话，能够帮助降低胆固醇，促进消化，提高免疫，还有防治心血管疾病的功能。上了年纪的朋友也不应该落下补充营养哦！一起来看看杏鲍菇有哪些适合在家做的方法吧。

1、口味杏鲍菇。准备好两颗新鲜的杏鲍菇，还有适量的香菇酱、香菜等调料。如果不喜欢香菜的味道，可以替换成小葱。先把杏鲍菇洗干净之后切成薄片，然后在煎锅底部，日后好先刷上一层油，然后再把菇片放进去，用小火慢慢的煎，开着盖来散气，煎出里面多余的水分。可以轻轻搅动一下，让上面的菇片也能够受热。直到菇片在锅中开始慢慢的变软，还发黄，也不断的飘出香味儿来。

这时候我们准备好一份香菇酱，或者使用其他的调料也可以，只是口味就有区别了。等到杏鲍菇片，已经煎到合适的程度，就把酱料倒进去，一直搅拌均匀，放上香菜末，还有红椒圈就可以出锅了。在煎杏鲍菇片的时候一定要注意火候。而且煎好的杏鲍菇片，直接拌上酱料就可以吃，如果不喜欢这样浓重的味道，也可以撒上一些椒盐或者孜然粉，同样味道也会很不错的。

2、黑椒手撕杏鲍菇。它真的是一种很奇妙的食物，味道变化太无穷了。就是这样一道素菜都能吃出肉的味道。首先我们准备好适量的杏鲍菇，还有黑胡椒粉，加上一些小米椒，大蒜和生抽等调味料。材料准备好之后，我们直接把杏鲍菇洗干净，撕成细丝，不需要用刀切，直接手撕得越细越好。然后我们才将准备好切一些辣椒段，还有蒜蓉。

现在锅中放上适量的油，然后加热到合适温度把杏鲍菇丝放进来煸炒，不用开的太大，直接用小火炒的杏鲍菇变软熟透了就可以盛出来先。锅中还有剩下的油，就用来爆香蒜蓉和辣椒段，炒香了，就把菇丝再次加入一起拌炒，同时放上一些生抽来调味，把准备好的胡椒粉撒上一些，还有适量的盐，搅拌均匀之后尝一尝味道是否合适，就可以盛出来了。

3、照烧虾油芦笋杏鲍菇。又没什么大的磨损，同样非常的有益健康，常常吃还能够有抗癌的功效，所以两种食材搭配起来，是绝佳的养生菜。先用一根大的杏鲍菇，加上几根芦笋，准备好一些虾头，还有虾壳，加上葱姜蒜，芝麻等调味料。可以直接在市场买了新鲜的活虾，留下虾头跟虾壳，虾仁还可以继续做别的菜。之所以留下虾壳跟虾头是为了炒出虾油。食材备好之后，我们就把杏鲍菇，先洗干净，切成滚刀块。芦笋清洗后，要把已经变老变硬的部分切掉，留下鲜嫩的部分也切成小段。

然后我们在锅中倒上适当的油，可以比平常炒菜的稍微多一些。然后帮我们准备好的葱姜丝，用小火来炒到香味出来。接着把虾壳跟虾头一起倒进来，还是用小火就够了，一直炒到都变脆了，油的颜色也变深，就留下锅中的虾油备用，把残渣捞出来。然后再把杏鲍菇块放入，先用小火慢慢炒，让它们都能均匀的裹上一些虾油，之后再转成大火，直到把水汽逼干。颜色越来越深，而且开始发软，就把照烧汁倒上一些，翻炒均匀之后再放入蒜段，稍微炒均匀，就放上一些盐来调味，尝尝味道合适就可以出锅了。装盘之后再撒上一些白芝麻还有黑胡椒，会更加的香了。

4、黄油杏鲍菇。需要用到的食材有杏鲍菇、黄油、还有适量的黑胡椒加上盐。向大姑要在水中清洗干净，把表皮这些污垢也洗掉，之后就切成片状。取一块适量大小的黄油，可以随自己口味喜欢，大概40克左右。黄油主要也是为了让杏鲍菇煎的更加的香，如果担心热量问题的话，也可以适量的少放些，那么就选用用一口不粘锅，或者适量的添一些橄榄油。先把黄油放到平底锅当中，用小火慢慢的让它融化，等到开始散发出浓郁的香味儿的时候，就可以把杏鲍菇片放进来了。

菇片一定要两面煎黄，不要心急始终用小火来煎，这样也能够避免杏鲍菇片烧焦了。慢慢的让它们两面都开始变得金黄，慢慢的变软，就可以撒上一些黑椒粉，用余热再稍微的等一会儿，把水分收干，就可以装盘了。小编觉得光看图就已经能够勾起很大的食欲了，你们不妨也做来试试喜欢的先加收藏。

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