这菜男人要多吃 补肾固精（身体强壮 这做法特简单更好吃）

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夏天的韭菜已经不好吃了，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。最近菜市场卖韭苔的特别多，价格也不贵，通常4~5元钱一斤，买上1把2元钱就够炒一盘的。韭苔也正嫩时，无论是炒肉还是炒蛋，亦或是买条鱿鱼炒一炒，做法特别简单也快手，非常的鲜美，营养价值也很高。再或是有时间，剁点肉馅包点饺子，那就更美味了。那么韭苔是什么呢？韭苔，就是韭菜生长到一定阶段，在中央部分长出的细长的茎，顶上开花，嫩的可以当菜吃。

韭苔和韭菜的功效是一样的，有别名“壮阳草”，从这名字就可以看出，这菜具有补肾壮阳固精的作用，除此之外还有健胃提神、消炎止痛、润肠通便等功效。好多男士都喜欢吃韭菜或韭苔，就是因为它的补肾固精作用，隔三岔五的吃上一次，是可以起到强身健体、增强耐力的食疗作用的。另外常吃还可以润肠通便，因此也有别名“洗肠草”，是一种深受大家喜爱的蔬菜。

【韭苔炒肉】

原材料：韭苔1把，里脊肉适量

调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒粉少许，淀粉1汤匙，植物油适量

制作过程：

1、韭苔1把清洗干净。选购韭苔时候， 要选择用手轻松可以掐断的，这样口感才鲜嫩，要不然太老了炒着吃口感不好。

2、将韭苔切成小段。其实韭苔切碎炒肉末也是很好吃的，我以前也做过，应该类似于“苍蝇头”的做法。

3、将猪小里脊肉切成细丝，放入小碗中，加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽和1汤匙料酒、1汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会，这样炒出来的肉丝口感滑嫩。

4、炒锅烧热，加入适量植物油，下入猪肉丝快速煸炒至变色，要一直保证大火快炒。

5、然后下入韭苔、1小勺盐大火快速煸炒均匀即可，非常简单快手的一道菜，全程1分钟就能出锅。

这样一道简单却味道很赞的家常菜，营养价值很高，最近老公天天的吵着要吃韭苔，反正是各种做法，换着样的吃个遍，这不今天这韭苔炒肉也很不错，大家喜欢的话不妨试一试。

小贴士：

1、韭菜或韭苔虽然有固精作用，但其偏热性，因此不能天天吃，很容易上火的，另外阴虚火旺的人也不宜吃太多。

2、炒熟的韭菜或是韭苔，吃剩下就倒掉吧，隔夜再吃容易引起亚硝酸盐中毒。

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