包菜有一定的保健和养生功效 家常的素炒包菜（该怎么做呢）

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包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，含有丰富的营养成分，有一定的保健价值和养生功效。今天就和大家分享包菜简单的家常做法。

包菜400克，适量的红萝卜、菜椒、大蒜两瓣、葱花适量。

包菜从中间破开。

去除根茎。

把包菜切成0.5厘米的丝。

水中放入少许的盐清洗一下。

洗干净后捞出滤干水分。

菜椒去掉根蒂。

菜椒切成丝。

胡萝卜先切片再改切成丝。

胡萝卜切成丝。

准备一个鸡腿菇。

鸡腿菇切成片后再切成丝。

大蒜拍碎。

小葱切成段。

起锅烧油，爆香料头（大蒜、葱段、也可以加点干辣椒），加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡腿菇，大火快速翻炒。

炒至9成熟捞出备用。

重新起锅烧油，加入少量的盐，下入料头爆香，倒入包菜大火快速翻炒。

包菜断生倒入菜椒鸡腿菇胡萝卜，大火快速翻炒20秒。

出锅前加入适量的蚝油，翻炒均匀。

成品装盘，美味即成！

小贴士：

适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

不适宜人群：1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。2、包菜具有保健价值和养生功效。

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