小炒海参 操作简单（营养美味 学会了过年做给家人吃吧）

海参的营养价值很高，在餐厅里一直以来都是非常高档的菜品，家庭里很少会制作，我第一次吃海参还是在我毕业参加工作的一次聚会上，当时我我们单位领导请客，一桌子的好菜，其中就有葱烧海参，领导们光顾着喝酒敬酒，我一个小实习生所以就知道吃了，那一盘子几乎都让我给吃了，从那以后我就对海参情有独钟了，总是研究它的家庭做法，今天我给大家带来的这道菜做法简单，成品美味，几乎是看一遍就能学会制作的，喜欢海参的朋友们赶快试试吧

原料：水发海参、杏鲍菇、青蒜、青红椒、五花肉、小米椒、生姜、大蒜 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒酱、香油

第一步：海参切成小块、杏鲍菇改刀成片、青蒜洗净切丝、青红椒洗净去籽切成象眼片、五花肉去皮切成小片、小米椒切段、蒜切片、生姜切片备用

第二步：炒锅加油烧热将杏鲍菇过油捞出，然后锅中烧水加入少许料酒将海参焯水捞出，加入底油烧热下蒜片、姜片爆香，然后将五花肉下锅炒熟，加入小米椒、辣椒酱、青红椒片炒香，接着将海参下锅，加入生抽、老抽、盐、白糖，大火翻炒出锅时将青蒜下锅翻炒淋香油装盘。

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