海参也能做辣条 麻辣鲜香（做法简单 绝对是道好吃的凉拌菜）

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小时候的五毛钱是笔巨款。揣着兜里就是全世界。匆匆赶完作业，跑到巷子角的零食铺，一眼秒中最喜欢的辣条，付钱火速蹦跶着离开，一气呵成。找个树荫下端坐好，小心翼翼的撕开一个小口。先满足的闻上一大口。香！带着香油、烟熏的浓香扑鼻，口水不自觉溢满口腔。挨着边儿整整齐齐挤出一整条，一口全塞进嘴里。让口水尽情裹住这团麻辣鲜香，超级惬意满足！

长大以后就很少吃了，但最近大叔喜欢上了海参辣条，海参它本身是营养价值非常高的食材，然而很多人都说自己不爱吃海参。也难怪，不软不脆的口感，难以入味的肉质，如果掌握不好烹饪方式和口味，就白白浪费了一个好食材。今天的海参辣条本身只是老婆跟我逗趣的一个梗，做这种凉拌类用活海参最佳，但是活海参一般不好买，所以还是用干的吧！今天大叔下厨房教你做海参辣条，希望你喜欢！

海参 2只、生抽 5茶匙、醋 1茶匙、香油 1茶匙、芝麻酱 1汤匙、蒜瓣 3颗、青红辣椒圈 适量

1、首先先将干海参表面洗净，然后放入干净无油的盆中，先泡24-48小时；接下来清理内脏，将海参从尾至头沿腹部剪开。也一定要注意手上不要沾油；清除中间的泥沙；

2、然后先把手洗净，再把海参切成细条；切好的海参条就是这样啦，切好的海参条可以冷藏一下，最后味道更好；芝麻酱中加一点点水搅匀，把它稀释一下；

3、接着把芝麻酱变成均匀、无颗粒、可以流动但又粘稠的状态，就是稀释好了；把生抽、醋、香油按5：1：1的比例混合成三合油，将芝麻酱、辣椒圈、三合油、蒜泥都混合在一起；

4、把酱汁倒在海参条上，这道海参辣条就完成啦！

这道海参辣条做法简单味道也很好，比较细的条可以让海参均匀蘸上酱汁，而且比较浓郁味道的酱汁可以很好地弥补海参本身风味不足的情况，喜欢的话动手试试吧！

大叔小提示

1、简单来说先用纯净水泡-再清洗-煮-再用冷水泡，这样海参就可以完整地发好；

2、注意最好选择快一点的刀，这样可以让海参的切口比较好看；

3、推荐用纯净水泡发，这中间8-12小时需要换一次水。至于白色的筋络是可以食用的，如果担心筋络影响泡发，可以将筋络中间略微切开一点。

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