三个海参食补做法小技巧

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海参属于高蛋白质、零脂肪、低胆固醇的食物。它的蛋白质含量非常高，每100克里有16.5克蛋白质，但它的脂肪含量基本上接近于0，且胆固醇含量非常低。同时海参还含有丰富的矿物元素，比如钙、铁、锌、硒。从功效成分上来讲，海参里面有一种功效成分称为海参多糖，它具有增强免疫力的作用，有补肾益精、养血润燥的功效。海参通常作为药膳的一个基本食材在食用，常常会用于很多疾病的调养，比如结核、咯血、再生障碍性贫血、慢性肝病康复、癌症放疗等。下面给大家分享三个海参食补做法。

海参小米粥

原料：海参、小米、食盐、葱、清水、南瓜、鸡精、姜。

做法：

1、南瓜切片

2、清水入锅（有鸡汤高汤或话，不用，南瓜只是为了熬出来的粥颜色更金黄）

3、把南瓜煮熟

4、用3片熟南瓜和煮南瓜的水煮淘洗好的小米

5、开锅后边煮边搅拌，直到南瓜南瓜碎成泥，小米开花，放适量食盐和海参

6、放适量的葱姜

7、放入海参

8、最后放鸡精搅拌均匀即可

海参小米粥适宜男女老幼，特别身体虚弱、孕妇、手术患者、肠胃不舒服等

海参猪蹄汤

原料：猪蹄 500克， 水发海参 200克， 黄豆芽25克，葱段、 姜片 各10克， 料酒10克， 精盐 3克， 味精 1克， 胡椒粉0.5克， 清汤 1000克， 芝麻油 5克，丁香 、花椒 各2克， 八角 、 肉桂 各5克， 陈皮 8克。

做法：

1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是滋补佳品，有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。

海参大枣藜麦粥

原料：海参、大枣、藜麦、冰糖

做法：

1、和田大枣清洗干净,温水浸泡半个小时

2、藜麦淘洗干净后浸泡2个小时

3、海参切块

4、把浸泡好的大枣倒入高压锅

5、加水适量

6、盖上高压锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟

7、10分钟后，放安全阀门打开盖，加入浸泡好的藜麦，不用锁上安全阀门，盖子盖着就可以，大火，煮开后再烧5分钟即可

8、加入冰糖和海参

藜麦是一种单体植物，它是一种可基本满足人体基本营养需求的食物，所以藜麦为最适宜人类的全营养食品。海参滋补强身，营养功效更不用多说。炎炎夏日，为家人煮一锅藜麦海参粥滋补身体吧！

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