夏天 家人爱喝这汤（简单炖一炖 鲜味十足 比鸡汤更滋补）

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夏天之后，这个时候就该多喝汤，在广东地区天天都喝汤，素汤和荤汤都爱喝，广东人比较注重养生，夏季是温补身体的时机，想要气色好，身体更加强壮，一定要多喝滋补养生的鲜汤。今天为小伙伴分享一款排骨汤——木耳山药排骨枸杞汤，木耳和山药是餐桌常见食材，既可以用来炒着吃，搭配排骨炖汤喝，吃起来鲜上加鲜，营养也很足，汤汁太鲜美了。夏天，最该多给家人喝这汤，简单炖一炖，鲜味十足，滋补又健康，比鸡汤还滋补。

【木耳山药排骨枸杞汤的烹饪食谱】

食材选购：选购黑木耳30克左右，准备排骨250克左右，山药200克，10粒枸杞子，葱几根，料酒几勺，若干生姜片，足量清水，食盐少许，若干味道鲜，香油少许，胡椒粉若干，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握山药和排骨选购方法，排骨需要洗净和处理方法，掌握这款木耳山药排骨汤的制作方法。

步骤1：挑选好上述几种食材，将木耳都放在器皿里，加上适量的温水，木耳受热膨胀，撕掉木耳的根部，反复冲洗几遍。

步骤2：将一些生姜切成片，小葱全部切成段，起锅煮一锅热水，将木耳丢入锅中煮一煮，记得加上一些食盐，去掉木耳表面脏东西，洗净切掉黑色根部，切成块控干水分备用。

步骤3：250克排骨全部剁成块，将排骨块用冷水，冲洗掉排骨块的血水，控干水分备用。

步骤4：山药要用工具去皮，山药切成若干小块，山药要用清水浸泡，控干水分备用。

步骤5：炖锅加上大半锅清水，丢入洗净的排骨块，排骨块要冷水下锅，热水下锅不会血水出不来，将排骨块煮几分钟，清洗掉排骨块的浮沫备用。

步骤6：准备好一个砂锅或者炖锅（也可以选择电饭煲和高压锅），排骨块和山药块都放入锅中，加上足量的清水，一定要漫过食材。

步骤7：加上一些料酒去腥，少许生姜片，葱打成结，煮开后转中火煮一煮，大概需要炖煮一个小时。

步骤8：中间要撇去表面的浮沫，加上泡发好的黑木耳，转小火炖煮一个小时，出锅前加上一些枸杞子。

步骤9：锅中加上少许食盐调味，鸡精和胡椒粉少许，将几种佐料搅散，调入一些味道鲜，小火慢慢熬制。

步骤10：最后撒上一些切好的葱花点缀，木耳吸收排骨的鲜味，木耳吃起来很Q弹，排骨肉质肥厚，汤汁很鲜，不妨给家里人试试这款汤。

木耳山药排骨枸杞汤是一款营养互补，汤汁鲜美的汤品，几种食材都非常常见，加上最近猪肉下降，排骨价格也不高，排骨汤是最家常的吃法，搭配木耳和山药一起炖，能够温补肝肾，补血活血，调理身体，气色越来越好，让你安稳度过夏天。

你们学会这道木耳山药排骨枸杞汤的做法？（所有图片来自网络）

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