深秋是日煮意 简易三菜一汤（10月31） 荤素搭配 家常做法

今晚晚餐煮什么菜好？这个问题让很多白领或者宝妈很头疼？小編会每天在5点前向你推荐是日煮意，三菜一汤食谱，为你排忧解难，让您下班回家轻松煮。

第1道菜式素炒三丝

大家估下三丝中有什么材料？大家一定可以估到两样：甘笋丝同薯仔丝！但仲有一种系什么呢？这一次用了合掌瓜刨丝，炒出来的成品够脆口清甜

准备材料

材料:

甘笋1条

合掌瓜1个

薯仔1个

调味料:

即磨海盐适量

做法步骤

1将甘笋、薯仔去皮洗净；合掌瓜去皮，一开二，去芯洗净

2分别将三种材料刨丝；薯仔丝要浸住清水、防止氧化变黑，炒前先倒掉水沥干

3锅洗净烧热，倒入少许油，倒入薯仔丝略炒

4倒入甘笋丝同合掌瓜丝

5大火炒至混合软身，磨入适量海盐炒匀

6炒匀，试味后即可盛碟

小贴士

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第2道菜式马铃薯炖牛肉

日本人最爱的经典家常菜，肉汁吸的饱满的马铃薯最下饭了。

准备材料

食材

雪花牛肉片150g

黄金马铃薯5颗

红萝卜1根

洋葱1颗

葱1根

米酒50cc

高汤100cc

味醂50cc

柴鱼酱油80cc

橄榄油少许

海盐少许

黑胡椒少许

做法步骤

1准备材料。

2马铃薯切块。

3使用橄榄油将洋葱爆香。

4加入马铃薯，红萝卜做翻炒。

5加入牛肉雪花片，稍作拌炒后再加入米酒，到酒精挥发后，放入味醂,酱油,高汤。

6煮滚后，盖上落盖，，用小火煮至蔬菜变软。

7熄火前，试味道，可加一点海盐,洒上黑胡椒粉,葱段即可完成。

8完整形状的马铃薯吸附了肉汁，雪花牛肉也变的更多汁。

小贴士

马铃薯切块时，可将边缘锐角切除，在炖煮时才不会松散，可以保持完整形状。汤汁不会超过食材高度，利用【落盖】做半蒸煮的方式烹调。

第3道菜式不辣麻婆豆腐

这个我称之为不辣版的麻婆豆腐，再加入磨菇，更健康美味！超下饭的料理，大人小孩必定喜欢！

做法超简单，新手必定做到啰！

准备材料

食材

免治猪肉150克

磨菇150克

豆腐1砖

青葱2条

调味料

蚝油2汤匙

生抽1汤匙

糖1茶匙

麻油1茶匙

生粉1茶匙

做法步骤

1烧热镬后下油，先炒免治猪肉

2然后下磨菇，用中火炒至软身

3下调味料(生粉除外），煮沸酱汁后，下豆腐，再煮两分钟

4最后打芡（生粉＋水），煮至酱汁浓稠，洒上葱花即成！

第4道靓汤木瓜章鱼猪骨汤

章鱼能补血益气，用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足，更含有丰富的蛋白质，矿物质等营养元素并含有抗疲劳，抗衰老。木瓜中维生素C的含量之高竟是萍果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活骼，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。

准备材料

材料

木瓜1个

章鱼干1只

猪骨$25

花生适量

眉豆适量

果皮1块

蜜枣3-4粒

姜片2-3片

做法步骤

1材料。

2猪骨汆水。木瓜去皮，去籽，切件。章鱼热水灼一灼。花生眉豆蜜枣洗净备用。切姜片。果皮去囊。

3大火。落所有材料。

4水滚转小火。

5煲约2小时。

6大功告成^_^

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