白露已至 各地美食大盘点（你的家乡有上榜吗）

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“白露秋分夜，一夜冷一夜。”

秋意渐浓，夜凉如水。

白露已至，

过了白露，人们才感到天气变凉。

此时降水减少，秋燥伤人。

人们也应着气候调整饮食，

在白露时节，

全国各地都有着独特的，

传统美食。

你的家乡有上榜吗？

福州·龙眼

在白露时节，福建福州人很喜欢吃龙眼。

民间有说法“吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补”，认为龙眼有益气补脾之效。

老福州人喜欢将剥了皮的龙眼泡在稀饭里，龙眼晶莹剔透，孩子们可以为此多吃一碗饭。

白露前后都是吃龙眼的好时候，此时暑气消散，食欲随之提高，吃龙眼有助于健脾、补血。

龙眼虽好，但不宜过多，过量食用会引发目赤、便秘等症状，因此容易上火的人要少吃龙眼。

南京·白露茶，白露米酒

白露茶就是白露时节采摘的茶叶，江南地区盛产白露茶。

老南京人十分钟爱在白露时节前后喝“白露茶”。白露前后的茶既不似春茶娇嫩，不禁泡，也不像夏茶苦涩。它独特的甘醇清香是老茶客的最爱。

白露酒则是用糯米，高粱等五谷酿成的，略带甜味。旧时苏浙乡下一带，每年到白露时节，家家酿酒，拿来招待客人，亦或者带着几壶米酒去探访城里的人家。

现在，苏南籍和浙江籍的老南京仍有自酿白露米酒的习惯。

苏州·鳗鱼

白露前后鳗鱼最为肥美，在此时节苏州人十分爱品尝鳗鱼，苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜。

老苏州吃鳗鱼吃出多种花样：冰糖鳗鱼，蜂蜜鳗鱼，清蒸鳗鱼，每一样都让人食指大动。

浙江·“十样白”煨乌骨鸡

在浙江温州苍南、平阳等地，人们会在白露节采集“十样白”（草药）。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”字面上相应。

人们会用这些草药煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气。

红薯

旧时农家认为在白露节吃番薯，不会发胃酸。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒的功效。

古人以五日为候，三候为气，在吃食方面也会随着节气的变化而变化，但即使放在今天，这些经验和传统依然很有受用。

在白露时节，你的家乡会吃什么呢？

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