早餐不要喝粥 如何为孩子们吃最健康的早餐（营养师教你）
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学校终于来了！“小神兽”的父母是否觉得自己还活着？
说到学校，关于段时间张文宏博士“早上不许吃粥”的话题引起了很多争议。关大夫也看了。让我们看看他说了什么--
“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
我们不是语文课的代表。暂时不谈其他方面。单从营养的角度来说，呼吁家长关注孩子的饮食结构是非常美好的。今天我们要谈谈给孩子们准备早餐的事。
开学前早餐必须吃饱
有些家长不注意孩子的饮食，却总是把精力放在午餐和晚餐的营养上。他们时不时地给孩子煲汤、补充营养，往往忽略了早餐的作用。
根据中国居民膳食指南（2016），学龄儿童每日早餐能量应占全天总能量的25%-30%，午餐30-40%，晚餐30-35%[1]。由此可见，科学的早餐摄入是全天近1/3儿童能量的储备，而学龄儿童正处于身体快速发育期，早餐所需的能量不是喝点粥，吃一个小面包就可以随便满足，更不用说直接吃早餐。
如果孩子经常不吃早餐，也可能影响消化结构和功能的发育。如果隔夜没有能量摄入，课堂质量就会大大降低。
放学前，早餐一定很好
对于学龄儿童早餐的搭配，中国膳食居民指南（2016）给出了这样的指导。你可以结合当地的饮食习惯，早餐种类应该丰富多样。建议选择谷土豆、肉类和鸡蛋、牛奶和豆类、水果和蔬菜。让我们一个一个地看一看。
一。谷马铃薯
代表：面包、面包卷、馒头、大米、米线等。
麦片和薯片是儿童早餐的主要碳水化合物，为早晨的身体运作提供能量。
2。肉和蛋
代表：鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等。
在这些动物性食品中，既有许多专家强调的优质蛋白质，也有丰富的脂类、脂溶性维生素等营养成分。
一般来说，建议7-10岁学龄儿童每天摄入的蛋白质为40-50g[1]。虽然专家建议早餐中应该有蛋白质的摄入，但并不意味着每天的份量应该安排在早餐上。
按照推荐的每日摄取量的1/3，儿童早餐蛋白质含量可达到14-18g左右。就像一个鸡蛋（大约6。5g蛋白质）+一杯250ml牛奶（约7。5g蛋白质），14g的量加上其他营养主食中的蛋白质可以满足儿童的需要。
三。牛奶豆
代表：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。
牛奶富含钙营养，正体育锻炼有利于儿童骨骼的生长。建议学龄儿童每天补充300ml以上的牛奶[1]，早餐补充200-250ml，其余部分在其他时间作为附加餐。如果你的孩子是乳糖不耐症，你也可以喝酸奶或无乳糖牛奶。
家长购买时应注意包装上的标签。通常“乳饮料”不是牛奶，尤其是配料表中的配料。白糖是摆在面前的牛奶饮料，更不用说给孩子们做早餐了。
同时，大豆也是一种很好的蛋白质来源。豆浆或豆腐脑的煮制新鲜、儿童的消化吸收更容易、豆制品和奶制品的轮换也能丰富早餐的风格。
四。水果和蔬菜
代表作：黄瓜、生菜、紫甘蓝、菠菜、西兰花、西红柿、苹果、梨、香蕉、草莓等。
水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于早餐膳食的平衡。孩子们午餐和晚餐通常不喜欢吃蔬菜。他们可以将一部分蔬菜分配给早餐，并通过一日三餐来满足一天的需要。
在了解了营养早餐的成分之后，我们知道了如何为孩子们选择早餐的配料！
所以，关医生先来--
1水煮蛋+1杯牛奶+1小碗燕麦+原味水果沙拉
1小碗米线+鱼丸+1小把蔬菜+1杯豆奶
……
放学前，我们可以吃粥当早餐吗？
我们还谈到了营养早餐的食物组成。如果每天早餐只吃咸菜粥，就不推荐了。特别是在特殊时期，要有高质量的营养支持孩子早上的学习消费。
有过煮粥经验的人都会知道，放一点米饭就可以煮一大锅粥，吃的水多，营养密度低。如果孩子们只吃粥，他们就得不到多少营养和能量。他们在课堂上会感到饥饿，无法振奋精神。
如果你有一天想吃粥，你最好不要只吃白粥。建议准备一小碗杂粮粥，配上一些富含蛋白质和维生素的鸡蛋、肉、蔬菜和水果，丰富早餐的营养。
关阳小提示
最后，我们需要提醒家长们，特别是那些一大早就开始喝碳酸饮料、吃几根火腿肠的家长们，要注意饲养“小胖墩”。对于儿童肥胖，我们必须予以重视。家长要以身作则，吃清淡的食物，少外出就餐，培养孩子吃营养早餐好习惯，帮助孩子鸭一整天！
今天的科普活动到此结束。
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标准物质
[1] 中国营养协会。中国居民膳食指南（2016）[M]北京：人民卫生出版社，2016.240.334-335
*来自ssyer，网络的图片
本文由临床营养学关阳独创，欢迎关注，带您长见识！
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