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秋补夏虚 对症食疗(稳住血糖)

2022-11-13 分类:养生资讯

秋补夏虚

俗话说,“一夏无病三分虚”。炎热的夏季,人体出汗多,消耗大,在秋天更要合理进补,补充夏季的虚损。那么,对糖友来说秋天如何进补才能既能补夏虚还能稳住血糖,缓解并发症呢?

糖友进补,蔬菜为主

糖尿病患者多以蔬菜作为“补品”,可多吃鱼、去皮的鸡肉、萝卜、黑白木耳、藕、莴苣、花菜、梨、枸杞等。另外,尽可能不要把补品放在肉汤里炖。因为肉汤中含有大量嘌呤类物质,会明显加重肾脏负担,尤其是已合并肾病的糖尿病患者更得特别注意。

血糖偏高——秋葵

秋天的确是最适合吃秋葵的季节。秋葵也是特别适合糖尿病患者食用的蔬菜。它含有大量黏液,其中富含水溶性膳食纤维,可减缓碳水化合物在肠道的吸收,还可促进肠蠕动、帮助排便、预防便秘,对降低血液中胆固醇也有所帮助。因此,如果血糖不稳、特别是餐后血糖偏高者就应该吃点秋葵了。

补肾降脂——山药

春天温补、夏天清补、秋天润补。秋季润补的最佳食物是山药,它有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

失眠秋乏——莲藕

无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,对神经系统的信号传导具有重要作用;有助于缓解失眠、健忘、疲乏,促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。

生藕煮熟后能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。

降压防中风——蘑菇

被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富,尤其富含钾。我们通常所说的“补钾明星”香蕉,钾含量为256毫克/100克,而最普通的蘑菇(鲜蘑) 钾的含量312毫克/100克、超出了香蕉。

钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低血压的作用。此外,蘑菇中还含有丰富的膳食纤维;有助于延缓血糖的上升。

缺钙常抽筋——小白菜

小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K;非常适合缺钙常抽筋、骨质疏松患者食用。

需要指出的是,小白菜不可以生吃,用它制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

眼干眼涩——西兰花

西兰花富含胡萝卜素,它进入体内不但可以转化为维生素A,护眼明目、保护黄斑、提升视力。此外,其维生素C含量高出番茄近3倍。因此,西兰花具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老和防癌都有重要意义。

研究表明,将西兰花蒸5分钟后拌着吃,抗癌效果最好。

提高免疫力——菠菜

菠菜中含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。并且,它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。

由于叶酸是一种水溶性维生素,对热、光线均不稳定,因此菠菜最好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制,避免烹煮过久,损失营养。

温馨提示

1、如果采用吃肉进补,不要忘了搭配一些清淡蔬菜,如素炒苦瓜,凉拌黄瓜,白萝卜等。

2、山药、莲藕、南瓜等蔬菜含有大量淀粉,吃了这类蔬菜要减少部分主食。

3、尽量不要喝滋补汤,特别是肉汤;油脂高、嘌呤高、热量高。

4、枸杞、大枣等传统滋补品由于含糖高并不适合糖友;枸杞每天别超过10粒。

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