有哪些办法可以保存新鲜的竹笋?吃竹笋的好处

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竹笋是一种深受人们喜爱的保健食材，口感鲜美，营养丰富，所以有时候人们在购买竹笋时都会多买一些，但是新鲜的竹笋往往非常难以保存，那么大家知道有哪些办法可以保存新鲜的竹笋吗?每日养生网tqys.net马上来为大家解答吧!

保存新鲜竹笋的方法?

1、蒸制法

将挑选好的竹笋除去外壳并洗净，然后将大的竹笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损竹笋或短时间内食用的竹笋。

2、封藏法

取干净的竹笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存竹笋，可贮藏保鲜20-30天。

3、盐水浸藏法

将竹笋整株置于咸菜缸 (或池)内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

吃竹笋有哪些好处?

1、竹笋具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的功效，可宽胸利膈、通肠排便。

2、竹笋富含植物纤维可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，有助于增强人体免疫力，提高防病抗病能力。

3、竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘的功效。

4、竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

5、养生学家发现，竹林山野生活的人们长寿者多，并极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

通过以上文章内容我们可以了解到，竹笋是一种营养价值极高的保健食材，但是新鲜的竹笋不好保存，而以上就是每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家分享的一些保存竹笋的方法了，大家都学会了吗?其实大家在购买竹笋时可以根据自身情况购买，即吃即买不要购买过多，以免导致浪费。

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