燕窝偏黄的原因有哪些?燕窝发黄后还能食用吗?

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在很多人的印象中，燕窝的颜色应该是纯白色或者米白色的，而有些人会发现自己购买的燕窝颜色有些偏黄，这就让很多购买者心里没底，担心自己买的燕窝不正宗或者害怕买回来的燕窝变质，那么燕窝偏黄的原因有哪些?燕窝发黄后还能食用吗?对于这些问题，下文来给大家进行解答。

燕窝偏黄的原因

1、白色燕窝一般为雨燕，正常黄为金丝燕类，正常情况下黄比白含量和口感好些。

2、一般是存放的问题，如果存放不当就会发黄。

3、如果黄色不自然也可能是有些含量超标导致，要具体看燕窝本身的加工、产地判断。

4、正常没漂白的燕窝都是由开始的米白色，逐渐变成米黄色，珍珠白色，这是自然的氧化过程。

5、毛燕原料的不同会导致白燕呈不同的色泽，有些很白，有些微黄。全部呈现白色，色泽统一，那是不正常的，天然产品是不可能统一的。

6、好燕窝讲究的是纯正天然，采摘的毛燕是什么颜色，加工好的燕窝便是什么颜色。一般来说，爪哇地区出产的较黄，而苏门答腊的较白，但这也不是绝对的，时间、气候、季节、环境都会影响燕窝的颜色。

7、燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到当中紫外线照射的影响而导致燕窝从原来的象牙白渐渐变成深米黄色或黄色。

燕窝发黄还能吃吗

1、发黄的燕窝到底能不能吃，这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。

2、如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。

从上面的内容中我们就可以看出，燕窝的颜色其实并不是完全一致的，导致燕窝发黄的原因也有很多种，所以我们在生活中如果碰到燕窝发黄，应该先判断造成发黄的具体原因，然后针对原因选择是否食用即可。

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