深夜为你盛一碗皮蛋瘦肉粥 温暖你的肠胃

皮蛋瘦肉粥属于南方的粥品，因为南方的粥多以咸粥为主，又因为有肉丁和皮蛋的咸香、香葱和香菜的味道，受到各地区人们的喜爱。皮蛋瘦肉粥营养非常丰富，有大米、皮蛋、瘦肉混合熬煮，口感和各部分营养汇集，是养生粥品中著名的一员。皮蛋瘦肉粥有什么营养又是怎样做的呢，快来看看这篇文章吧。

皮蛋瘦肉粥的营养

1.调理肠胃、预防高血压、预防糖尿病

2.补血、养血、养肺

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【材料】

大米150克

皮蛋2个

猪瘦肉225克左右

油条1根

香葱1棵

生姜少许

香菜1棵

【调料】

食用油200克(实耗10克

香油少许

椒粉少许

精盐4小匙

味精1小匙

【做法】

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

皮蛋瘦肉粥有哪些禁忌

1、高血压、冠心病、糖尿病患者不适宜食用。

2、消化不好、瘦弱、低血压人群适用。

3、食用皮蛋瘦肉粥后减少盐摄入，避免钠摄入量超标。

皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗

可以。

孕妇可以食用皮蛋瘦肉粥，但是不要吃得多，因为皮蛋是食品加工食物，有很多添加剂，食用过多对胎儿不好。

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