健康饮食 用食物“炼”出百毒不侵之身

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《黄帝内经》说,“正气存内,邪不可干”,“邪之所凑,其气必虚”,这里的“气”,相当于机体的免疫功能、抗病能力。提高免疫功能的食物很多,尤其是山药、香菇、海带、苦瓜、牡蛎、无花果等,我们若能经常食用,就能增强免疫功能,“炼”成百毒不侵之身。

山药:味甘性平,归肺、脾、肾经,可健脾补肺,固肾益精。临床上,可用山药主治脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下病;肺虚久咳咽干;肾虚遗精,尿频;消渴多饮等病。现代药理研究发现,山药对小鼠细胞免疫功能和体液免疫功能均有较强促进作用。其中,以怀山药效果最佳。

香菇:味甘性平,归胃、肝经,有益气助食,治风破血的功能。现代药理研究发现,香菇发酵液可促进T淋巴细胞活性,增强小鼠T细胞免疫功能;香菇多糖等可增强非特异性免疫功能,使抗体生成增加等。

海带:味咸性寒,归肝、胃肾经,有软坚散结,消痰,利水等作用,可以提高免疫力,抗肿瘤,降压,抗溃疡等。海带多糖和褐藻淀粉硫酸酯,能明显促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能和体液免疫功能。

苦瓜:味苦性寒,归心、脾、胃经,可以清暑除热,明目解毒,用于热病烦渴,中暑,痢疾,赤眼疼痛,痈肿丹毒,恶疮等。苦瓜原汁和苦瓜提取液,对小鼠的非特异性免疫功能有明显的增强作用。苦瓜原汁和苦瓜提取液,还能提高小鼠血清血凝抗体滴度效价，而血清血凝抗体滴度则反映了特异性体液免疫功能,故能增强免疫功能。

牡蛎:味咸性微寒,归肝、胆、肾经,有安神潜阳、软坚散结、收敛固涩的作用,常将其用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,痰核瘰疬,痞块,自汗盗汗,遗精崩带等。研究发现,牡蛎水溶性抽提物具有提高机体细胞免疫的作用。而牡蛎肉则味甘性温,可以补虚,调中,解丹毒,补妇人血气,令肌肤细滑。

无花果:味甘性平,有健脾益胃、润肺止咳、解毒消肿的作用,用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,咽喉肿痛,热痢。咳嗽多痰等。试验表明,无花果干粉具有增强细胞免疫的功能。

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