哪种饮食法对健康最好?地中海饮食荣登榜首
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现代人越来越注重饮食,亦出现了不少饮食法,例如得舒饮食(DASH Diet)、生酮饮食(Ketogenic Diet)等。
而最近《美国新闻与世界报导》公布了2021年的最佳饮食法,榜首的地中海饮食已蝉联4年冠军,不仅能抗炎、长寿、护心脑,还能防痴呆。
地中海沿岸居民普遍以蔬果、全谷类为主食,可食用鱼类、鸡肉、蛋,提倡适量饮酒。调味上常使用橄榄油、大蒜、洋葱等各式新鲜香草,红肉和加工食物则要少食。
地中海饮食有3大好处
1、延缓老化
美国波士顿的科研人员曾进行一项10多年的追踪研究,发现遵循地中海饮食习惯的人,体内细胞衰老程度慢于其他人。
因为地中海饮食中,蔬菜、橄榄油、新鲜鱼类和水果的搭配,可能阻止年龄增长带来的基因衰老,令寿命更长。
2、瘦身
相比起注重低脂的饮食方式,地中海饮食对瘦身更有效果。
《American Journal of Medicine》发现地中海饮食对减肥有相同程度上的帮助,2016年一项研究发现,进行地中海饮食的参与者的体重下降比低脂饮食的参与者更多。
因为地中海饮食的热量大多来自多元不饱和脂肪,饱和脂肪摄取得少,例如地中海饮食建议的油脂是初榨橄榄油及坚果种子,这些含有较多的不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇(LDL),提高好胆固醇(HDL),因此能远离肥胖,预防心脑血管疾病。
3、抗氧化作用
地中海饮食含有大量蔬菜、水果、全谷杂粮、坚果种子,可提供丰富的膳食纤维,并可广泛摄取维生素、矿物质及植物化合物。
另外,这些都是天然抗氧化剂,能安全有效的减少体内氧化应激反应,降低患病风险。
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