怎么发面又松又软？掌握方法才好发面

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对于经常做家事的人来说，烹饪美食是手到擒来的，面食的种类多种多样，有很多不仅味道好，而且花样也很新奇;不过要想做出好吃的面食，发面是很重要的一个步骤，关系到面食的味道，那么怎么发面又松又软呢?跟着每日养生网（www.tqys.net）一起来看看吧。

怎么发面又松又软?

1、在和面的时候可以加入一些酵母，酵母必须是用温水彻底化开的才可以，否则就不容易揉均匀，不能使面团充分发酵。

2、发面的时候需要一个温暖的环境，并且要将面团充分揉匀，这样才有利于面团发酵;如果温度过低的话，面团是不会有反应的。

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因为这样的面团更松软。

如果面团不经过发酵，那么就是我们通常所说的死面，死面用来蒸面食的话效果是很不好的，不仅很难熟，而且面食中间非常瓷实，无法将面的香气都散发出来。

发面发多久?

发面一般需要三十分钟。

一般常温情况下，发面的时间适中就好，不过发面的时长是和温度有关系的;如果温度比较高，那么就可以适当缩短时间，如果在冬季温度比较低，那么常温无法发酵，是需要外部加温的，而且所需要的发酵时间也比较长。

本文系每日养生网原创发布于2020-02-17 21:23:34分，未经许可转载属侵权。

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