意大利面里面的绝色美味—洋葱

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洋葱和榴莲在人们的印象中是一样的，喜欢的人特别喜欢，为了这种特有的味道疯狂着迷，不喜欢的人很反感，身体的人体食用也很厌恶，两个极端分化很大。洋葱在中国的众多菜谱中一直都是一个配菜，但是在国外，可以说是餐餐都要带洋葱的，意大利面、披萨以及各种汤类和酱料中，都是有洋葱的身影。

洋葱的历史

洋葱原产于中亚或者西亚地区，是古埃及人供奉神明的贡品，后来在古希腊以及古罗马时代，洋葱作为角斗士补充身体能量的主要食物，并佩戴洋葱的饰物以示吉祥平安的寓意。

到了中世纪，洋葱可以作为流通的钱币一样，可以用来偿付税金，后来到西汉时期，张骞从西域带回中国，等到地理大发现之后，洋葱才由欧洲面向世界传播。

到16世纪，洋葱传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲人传入澳门，然后在广东一带栽种。洋葱才真正的落户到中国。

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常见的洋葱有三种颜色：紫色、白色以及黄色。其中紫色洋葱的营养价值是最高的，含有的蛋白质以及矿物质要比另外两种洋葱要高出很多而且还含有植物的花青素，是一种纯天然的抗衰老的营养物质，花青素华油的抗氧化能力比维生素E要高出很多，对人体很有益处。

洋葱有哪些功效

新鲜洋葱中含有的硫化物具有抑制细菌繁殖的作用，可以有效的抑制体内细菌的生长，具有一定的抗菌消炎的作用。

洋葱中含有与甲磺丁脲相似的有机物成分，食用以后，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，帮助细胞更好地利用葡萄糖，有利于控制糖尿病患者体内的血糖含量。

洋葱在进入人体以后，会组织降解并产生的硫代亚磺酸酯，有助于抗哮喘和消炎。

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