怎么去掉驴蹄子的外壳？正确吃驴蹄子的方法推荐 美味还需这样处理

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，驴肉的肉质鲜美滑嫩，也是人们喜欢食用驴肉最主要的原因。

驴肉中含有丰富的营养物质，适量的食用以后，对身体的代谢有很好的温补作用，驴肉虽然好吃，驴蹄子却含有另一种别样的风味，那么如何去掉驴蹄子的外壳?如何正确吃驴蹄子?

如何去掉驴蹄子的外壳

1、将驴蹄子清洗干净表面的杂质以及有害物质。

2、用开水煮驴蹄子半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。

3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。

4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。

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1、将驴蹄子的外壳去掉，并处理干净表面的沾附物质，然后切成小块。

2、砂锅内放入卤料包，然后放入驴蹄子小火炖煮1-2个小时，并浸泡8-10个小时，等卤味完全浸入到肉质中，就可以食用了，浓香四溢。

吃驴蹄子有哪些禁忌

1、驴蹄子性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免食用过量，反而会影响身体的健康。

2、脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用，以免会加重身体虚寒的症状。

3、食用驴蹄子时，尽量不要搭配金针菇、平菇、草鱼以及猪肉等食材可食用，以免引起身体的代谢出现紊乱。

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