猪肉皮搭配什么炖煮好吃？如何去除猪肉皮中的腥味

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猪肉是日常生活中很常见的肉类，其中含有的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，特别适合人体吸收其中的营养物质，并对身体有很好的滋补作用，猪肉肉质细嫩爽滑，口味鲜香，深受人们的喜爱，也是生活中主要的食用主食。

在购买猪肉的时候，很多人都会把猪肉皮丢弃不用，因为上面有很多猪毛，也含有一定的腥味。不过猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用，对身体有很好的滋补作用。那么猪肉皮搭配什么炖煮好吃?如何去除猪肉皮中的腥味?

猪肉皮搭配什么炖煮好吃

1、黄豆

黄豆中含有的植物蛋白质以及钙的含量很高，搭配猪肉皮食用，可以很好的促进身体对蛋白质的吸收利用，同时还可以提高身体吸收钙的能力，补充身体对营养物质的摄取量，促进身体内的新陈代谢。

2、土豆

土豆中含有的淀粉特别的丰富，食用口感绵软爽滑，两者搭配食用以后，可以很好的吸收猪肉皮中的油腻，同时 还可以很好的补充身体对营养成分的吸收，增加对身体的滋补作用。

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在烹饪猪肉皮之前，尽量用刀将猪肉皮表面的杂质刮洗干净，并不断用清水冲洗，然后切成小块，放入开水中焯一下，去掉多余的血沫以及腥味，如果猪皮表面的猪毛比较多的话，可以用镊子拔除，食用口感极佳。

在食用猪肉皮的时候，可以加入适量的食醋以及料酒，就可以降低猪肉皮中的腥味了。

食用猪肉皮的注意事项

猪肉皮中含有大量的胆固醇，食用过量的话，会引起身体内的胆固醇含量身高，危害心脑血管系统的健康。

动脉硬化以及高血压、高血脂、高胆固醇的人群禁忌食用猪肉皮。

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