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洋山芋红烧牛肉做法

2023-09-02 分类:百科

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食材明细

牛肉500克、洋山芋2个、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜各适量。

做法

1、把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟

2、分别把胡萝卜、洋山芋去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3、热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀

5、翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

6、加入洋山芋块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7、揭开锅盖,加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味。调味好后,转大火收汁,汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

洋山芋红烧牛肉做法

1、凉水将处理好的牛肉,放置国中家一点料酒,煮出血沫,捞出洗干净,沥干水分备用。

2、芹菜,洋葱,青红椒切少许摸过,两个红薯切块备用

3、准备葱姜,桂皮,肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少许油,放入适量冰糖炒制焦糖色,放入牛肉,炒制全部上色,水分干。

5、加入盐,准备好的葱姜以及大料,注入开水盖住肉,慢火炖一个小时,再加入红薯,炖十分钟左右。

6、大火收汁,装盘。

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