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绝味猪肉脯的做法

2023-09-02 分类:百科

TIPS:本文共有 343 个字,阅读大概需要 1 分钟。

用料:猪肉500g,盐10g,糖10g,胡椒粉10g,料酒10g,生抽10g,老抽10g ,蚝油 10g,蜂蜜10g。

1、剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲。

2、肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽,加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门。

3、搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。

4、把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。

5、撕去保鲜膜,撒上白芝麻,烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。

6、烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜,翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。

7、美味又好吃的绝味猪肉脯的做法完成开吃了。

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