一母同胞所生 海苔地位竟比紫菜如此尊贵

海苔和紫菜都是我们生活很常见的一种食物，因为外观长得十分像，经常有人怀疑，紫菜和海苔是不是一种食物，那么紫菜和海苔有哪些区别?紫菜和海苔有哪些营养价值和功效呢?下面随每日养生养生小编一起来看看吧。

紫菜和海苔是一种食物吗

海苔和紫菜其实是同一种食物，准确来说，海苔是紫菜的一个品类制成的，所有的海苔都是紫菜，而紫菜并非是海苔，紫菜品种也多种多样，有条斑紫菜，圆紫菜等好几个品类，而海苔就是其中条斑紫菜经过加工制成的。

海苔是以条斑紫菜为主料，经过加工、烘焙等一系列工序制成的，而紫菜就是一种原生食材，紫菜是焦岩上的一种藻类植物。干燥后呈现出紫色，人们称之为紫菜。

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1、加工处理不同

紫菜种类繁多，主要有条斑紫菜、甘紫菜、坛紫菜、圆紫菜等几大类，超市里贩卖的紫菜多为坛紫菜为原料，经过烘干制成。

海苔是以条斑紫菜为原料经过烘焙再加入调味剂制成，就成了我们见到的海苔。

2、营养不同

紫菜营养成分易蛋白质和膳食纤维等元素为主，还含有各类维生素，含水量较高，而海苔则含有紫菜中各类维生素，核黄素和尼克酸含量丰富，还太重的多糖和藻胆蛋白，有抗衰老、抗肿瘤和降血脂的功效。

3、价格不一

海苔是紫菜经过一系列精致加工而成的，成本较高，价格也比紫菜贵。

4、食用方法不一样

海苔是一种加工制成的食品，多作为零食，即开即食。而紫菜多作为一种食品，需要烹饪加工才能使用。

紫菜都有哪些营养和功效

1、紫菜含有多种人体所需的营养成分，紫菜蛋白质含量是蘑菇的9倍，每100克紫菜就大约有26克蛋白质。

2.脂肪含量高，紫菜中脂肪含量比海带高8倍、核黄素比香菇高近10倍。

3、紫菜中含有丰富的维生素A/B/C/D等营养元素和碘、钙等微量元素。

4、紫菜富含胆碱、钙等元素，能增强人的记忆力，改善孕妇贫血，促进骨骼生长。

5、紫菜含碘量高，能治疗由却碘造成的甲状腺肿大。

6、紫菜中的多糖成分能正确人体细胞免疫力、提高免疫功能，可促进淋巴细胞转化降低胆固醇含量。

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