泥鳅的营养功效 泥鳅怎么吃比较好？

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泥鳅是一种小型的淡水鱼，因为生活在与淤泥地中，所以被称为泥鳅，不过泥鳅的肉质鲜美、营养价值也非常高，所以日常生活中很多人喜欢吃泥鳅，那么大家知道泥鳅的营养功效都有哪些吗?泥鳅怎么吃比较好呢?

泥鳅的营养功效

1、泥鳅中含有丰富的核苷成分，这种成分是很多疫苗的主要组成成分之一，所以人们食用泥鳅可以提高身体抗病毒的能力。

2、泥鳅中还含有丰富的铁元素，非常适合一些贫血人群食用，可以改善贫血的症状。

3、泥鳅中还含有尼克酸等成分，可以扩张血管、调节血脂，食用有益于人们的心血管健康。

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1、炖汤：泥鳅非常适合炖汤食用，准备适量泥鳅、丝瓜，将食材处理干净，锅中倒油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。

2、香煎泥鳅：泥鳅还可以煎着吃，先将泥鳅处理干净，然后平底锅中热油，放入泥鳅煎至两面金黄，然后放入适量水煮熟，调味即可食用。

泥鳅适合什么季节吃

秋季。

泥鳅虽然很多季节都有，但其实最适合秋季食用，俗话说得好“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参”，这就说明了秋天是泥鳅是最肥美的，并且营养价值也更高，另外秋天也是非常适合滋补身体的季节，所以大家在秋天可以经常吃一些泥鳅。

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