吃生大蒜，是养生还是伤身？或许与很多人想的不一样，不妨了解

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提起大蒜，想必所有人都十分熟悉，确实，大蒜是生活中非常常见的调味品，不论是生大蒜还是熟大蒜都有很多人喜爱，尤其是在北方，大蒜可以说是非常重要，对于北方人来讲，没有大蒜，饭菜都会少一半颜色。

众所周知，大蒜有一种特殊的味道，这种味道是大蒜独有有的人非常喜爱，也有的人会对此感到厌恶，很多人都认为大蒜是一种非常健康的食物，经常食用大蒜能够起到杀炎消菌的作用，尤其是在感冒的时候，吃一头大蒜，还能够缓解身体不适的症状，加速病情的痊愈。

但也人认为，大蒜辛辣刺激的味道会刺激到肠胃，造成肠胃不适的感觉，因此在生活中不能够多吃大蒜，这样的观点到底哪一种是正确的呢？

生吃大蒜有益健康还是伤身？

首先要明确一个事实，大蒜确实有杀菌消炎的效果，并且也有专家表明，大蒜在预防癌症和心脑血管疾病的方面有着突出的功效，还能够降低血液的黏稠度，促进血液循环，减少栓塞发生的可能。

不仅如此，大蒜还能够起到抗衰老的作用，尤其是对于女性来说，大蒜能够有效的对抗体内的自由基，减少自由基对皮肤的伤害，其中丰富的营养物质还能够为身体补充能量，让身体摄入足够的物质来维持机体的正常运转，减少疾病发生的可能。

虽然大蒜有很多好处，但这并不意味着大蒜没有缺点。

吃过大蒜的人想必都对大蒜辛辣的味道记忆犹新，不管是喜欢大蒜的人也好，还是讨厌大蒜的人也好，大多数都是因为大蒜独有的味道。

酸辛辣的味道能够刺激到肠胃，造成肠胃的异常蠕动，从而引起肠胃疾病，引发多种不适感。

另外大蒜中的大蒜素还能够抑制消化液的分泌，影响食物的消化和吸收，因此肠胃功能不全的患者最好不要食用大蒜，以免加重病情。

大蒜中的挥发性物质还能够降低血红蛋白的浓度，如果经常处于这个状态，还有可能会诱发贫血，引起头晕眼花的症状，如果比较严重还可能会昏厥，影响身体的健康。

不知道大家有没有听家里的老人，提起过，经常吃大蒜对眼睛不好，确实大蒜中的刺激成分还能够刺激到眼睛，使眼睛出现干涩红肿的现象，长期以往还会造成眼睛部位发炎，引起疼痛，因此如果眼睛不好，就尽量不要使用大蒜。

经常食用大蒜的好处有哪些？

增强食欲

相信很多人在日常做饭的过程中，会使用大蒜增香去腥，却是大蒜中的成分，能够有效去除生肉的腥味，并且还能够保留下肉类独有的鲜美味道，是不少人做饭中必备的调味品。

不仅仅是在家常菜中，许多在正式场合才能够见到的精细菜式也需要大蒜的点缀，才能够体现出这道菜真正的魅力，可见大蒜作为配菜是非常重要的。

去腥

大蒜独有的风味来源于大蒜中丰富的大蒜素，并且这种物质会持续性挥发，让人感觉到其特别强烈的存在感，很多厨师会在做饭之前使用大蒜增去腥，不仅能够去除食材原本难闻的腥味，还能够赋予食材更加丰富独特的口感，让食物带有一股蒜香味，更加刺激人的食欲。

大蒜虽好，但不适合所有人吃。

相信很多人都喜欢吃大蒜，确实适当的吃一些大蒜，能够对身体带来非常大的好处，但大蒜却不是所有人都能够吃。

前面那个也提到过，生大蒜的味道比较辛辣，因此会对身体产生一定的刺激性，尤其是对肠胃功能不健全的人来说，大蒜有可能会进一步刺激到肠胃，加重病情。

如果是患有肝炎等肝脏疾病和眼部有疾病的患者，最好也不要吃大蒜，以免加重病情，不利于身体恢复健康。

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