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三伏天的养生佳肴—韩式料理“参鸡汤”

2022-01-17 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 375 个字,阅读大概需要 1 分钟。

参鸡汤在韩国可谓是家喻户晓的招牌韩式料理。他们讲求“以热制热”,越是高温天儿越是要来锅热气腾腾的参鸡汤滋补元气。今天分享给大家一个简单的参鸡汤的做法。

食材:童子鸡一只、高丽参一支或半支(家里有小孩儿的,就别放了)、糯米、红枣、料酒、盐、小葱、姜、酱油、蒜

步骤:

把糯米泡上,时间半天,可以选择头天晚上泡上,第二天就可以用了;

把鸡解冻,处理一下(鸡屁股剪掉),并里外冲洗干净;

把鸡加料酒焯一下,去腥;(也可不要这一步)把泡好的糯米、红枣放入鸡肚子里,插上高丽参(家里有小孩儿的就不要放参了);鸡肚子用牙签别上封好;

加工好的鸡放入砂锅,加入清水,放入小葱和姜,炖大概1个小时,时间可以稍微长一点儿;蒜加工成蒜泥,倒入小碟加酱油就可以了,喜欢吃辣椒的,可以切点儿小米辣;这样小料就做好了;炖好的鸡汤,放入盐就可以喝;鸡肉蘸小料吃。有兴趣的话,在家试试做起来。

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