自己在家做蜂蜜柚子茶为什么发苦 如何去掉蜂蜜柚子茶中的苦味

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冬季室外空气比较干燥，需要适当进行补水，才能保证身体内的水分代谢。

冬季时间，会上新大量的柚子，很多喜欢酸甜口感饮品的人都喜欢在家自己做一些蜂蜜柚子水，不仅口感酸甜适中，还可以很好的补充身体内的水分代谢。

不过想要成功的制作蜂蜜柚子水，选择柚子是关键，如果选择错误或者是制作方式不正确，很容易就会导致蜂蜜有蜂蜜柚子水出现发苦的现象。那么自己在家做蜂蜜柚子茶为什么发苦?

自己在家做蜂蜜柚子茶为什么发苦

柚子皮本身存在着一种苦味，在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，就会导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素，就会使得柚子皮比柚子肉苦很多，如果在制作蜂蜜柚子茶的时候，没有处理好，很容易就会引起蜂蜜柚子茶有一种苦味。

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如果蜂蜜柚子茶中的苦味比较明显，可能是因为蜂蜜、冰糖放少了，不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去，让它甜一点，这样喝起来更顺口一些。

如何口感还是很苦，尽量不要喝了，可能是因为选择的柚子中含有的苦味比较重，可以重新选择一个柚子制作。

蜂蜜柚子茶的正确做法

1、选择一个优质新鲜的柚子，将表皮清洗干净蜡质层。

2、切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘。

3、用清水冲洗干净，反复三次，浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净。

4、放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右,捞出，冲洗干净并挤干水分。

5、将适量的蜂蜜浇在柚子丝上，充分淹没浸泡2-3天以后，就可以冲水了，食用之前可以再次加入适量的蜂蜜，口感更佳。

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