小寒养生 温阳补气

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进入小寒节气，就迎来了全年最冷的日子。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，福建省人民医院营养科梁艳彬医生表示，这一时节养生的关键是扶阳补气。首先要调补脾胃，脾胃健运，才能使进补的食物得到很好的吸收和利用，然后才是此时最重要的——补肾。肾为先天之本，而肾又特别容易被冬天的寒气所伤，引发腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、咽干口燥、头晕耳鸣等症状。

冬季补肾应以温补为主，阳虚的补阳，阴虚的补阴，气虚的补气。如果是平时怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、牛肉、核桃等补阳的食物，而平时怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、山药、大枣、栗子等平补的食物。

怕冷的女性还可适度补铁，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等富含铁的食物可增加摄入量。同时，要注意多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海鱼等。

另外，此时的饮食可以适当增加苦味食物，少食咸味。因肾主咸，心主苦，咸味太多，肾水变亢，心阳变得虚弱，容易出现寒象。苦味食物有助于解热去火、清热润燥、疏泄内热过盛引发的烦躁不安，同时还有助心阳。除要少吃咸外，还要忌食黏硬、生冷食物，此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。

食疗方推荐

山楂白萝卜炖羊肉

原料：羊肉150克，白萝卜150克，山楂1个，生姜，葱，料酒，胡椒粉，盐，食用油。

做法：将羊肉洗净，用开水焯一会，白萝卜洗净切块，生姜切片，葱切段；锅里倒油，下姜葱、羊肉、白萝卜翻炒，然后加入料酒、胡椒粉、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖，至肉烂入味即可。

功效：补脾肾，壮筋骨，助消化。

作者：刘玉纯

来源：福州日报社数字报

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