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烹饪以后香气浓郁 香芋日常食用方法有哪些

2012-10-13 分类:蔬菜

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香芋有小芋头和大芋头之分,小芋头一般可以蒸煮以及甜点为主要的食用方法,口味清香淡雅,滑腻软糯具有粘性,而大芋头一般以炖汤以及炒菜为主要的食用方法,大芋头质地比较疏松,香气浓郁。那么每日养生网(www.tqys.net)关爱提醒,芋头有哪些比较常见的食用方法呢?

拔丝芋头的家常做法

1、将芋头削皮,清洗干净,用制丸勺挖出芋头球。

2、将油烧至五成热,放入芋头球炸至金黄皮脆里熟,捞出。在炸制芋头球的时候,最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。

3、油锅留取适量食用油,将水:白糖的比例1:4调配,小火炒制糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,然后将炸制好的芋头球放入锅中,小心翻炒均匀,让每一个芋头球都粘连上糖浆,然后就可出锅装盘了。

葱油芋头的做法本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/sc/不得转载

1、将芋头连皮洗净,放入汤锅中,大火煮滚后转小火煮10几分钟,把煮好的芋头泡入冷水中冷却后把皮剥除。

2、香葱切末,葱白、葱绿分开,备用。

3、油锅加热,然后将葱白煸香,然后加入芋头块翻炒至金黄,加入适量的食盐、调料、料酒、白糖以及水分。

4、大火烧开以后小火慢煮5-6分钟,中间要观察水分的吸收情况,等到汤汁呈粘稠状,大火收汁,撒上葱花就可以出锅装盘了。

香芋炖排骨的做法

1、将香芋去掉外皮,清洗干净,切成块。

2、将排骨清洗干净后,放入开水中焯一下,去掉多余的血沫以及腥味,然后放入凉水中清洗干净,沥干水分备用。

3、在砂锅中加入适量的水分,加入排骨、葱结、姜片以及调味料,大火烧开以后小火慢煮30分钟,加入芋头块,再炖煮30分钟,调味就可食用了。

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