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北方甜粽子的做法和配料是什么?粽子虽好这四类人要少吃

2013-12-08 分类:养生知识

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粽子是中华民族传统节庆食物之一,粽子有甜咸之分,北方人爱吃甜粽子,软糯香甜的粽子深受大家喜爱,粽子属于高热量、不易消化的食品,虽然好吃,但并不适合所有人吃,每日养生网tqys.net今天就给大家介绍一下北方甜粽子的做法以及不适合吃粽子的人群,一起来看!

甜粽子的做法和配料

原料:糯米、大米、红豆、绿豆、薏米、花生、白糖、红枣、粽子叶。

做法:1、把大米、糯米、绿豆、红豆、薏米、花生放盆里,洗净,然后放锅里,加水,水把这些材料覆盖就可以(为了节省时间,加热,等水开了,关火)。

2、锅里加入适量白糖,喜欢吃甜的,可以多放一些糖,然后搅拌均匀,盖上锅盖,放置一边,让这些米都充分把锅里的水吸收。

3、另起一锅,放鲜粽子叶,锅里加水覆盖粽叶。煮沸后小火再煮五六分钟,关火,用筷子夹出来,放冷水里面,用刷子一个一个清洗干净。正反面都要刷哦

4、粽叶洗干净放盆里,看一下锅里的米豆是否把水都吸收了,如果没有,可以再小火加热两分钟,关火,继续闷一会。

5、等米豆把锅里水吸收差不多了,就可以包粽子啦,把包好的粽子放锅里,加水,要完全覆盖粽子,大火煮沸后,小火接着煮一个小时。

这四类人不宜多吃粽子

1、心血管病患者

粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化者若进食过多,可增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,容易诱发心绞痛和心肌梗塞,病重者可诱发中风。

2、老人和儿童

粽子多用糯米制成,粘性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的反酸、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3、胃肠道疾病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷,粽子中的糯米性温滞气,吃多了会加重胃肠的负担,患十二指溃疡的病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖,假如不加节制,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,抢救不及时有生命危险。

甜粽子的做法还是很简单的,不是端午节也可以做着来吃哦,每日养生网tqys.net(www.tqys.net)温馨提醒大家,心血管病患者、老人和儿童、肠胃道疾病患者、糖尿病患者不适合多吃粽子,成年男性一天最多不超过5个普通中等大小的粽子,而女性一天不超过3个普通大小的粽子。

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