切辣椒为什么辣手?辣椒不适合与什么一起吃?(2)

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辣椒不适合与什么一起吃?

1、辣椒+黄瓜：黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

2、辣椒+胡萝卜：胡萝卜含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低营养价值。

3、辣椒+猪肝：猪肝中含铜、铁元素丰富,它会使辣椒中的维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，切辣椒辣手是因为辣椒中的一些成分引起的，不过大家需要知道，辣椒素刺激实际上是痛觉反应，不管怎么样，我们在切辣椒的时候都要避免出现这种现象，同时大家要知道，辣椒一般是作为配菜，所以在食物搭配上要注意，上边提到的这类食物不适合与辣椒同食。

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