如何去除猪血腥味?猪血一般要煮多久?
2007-12-23 分类:食材百科
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猪血是非常廉价的健康食品,它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,适合食用猪血的人是比较多的,大家都知道猪血是用新鲜的猪的血液凝固而成的,因此纯正的猪血会有股腥味,吃的时候我们要处理一下,那么如何去除猪血腥味呢?每日养生网tqys.net来告诉您。
如何去除猪血腥味?
1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,这样能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜和猪血一起吃比较好。
猪血一般要煮多久?
猪血是很容易煮熟的,一般做猪血前都会先过一下开水,去除一下腥味,冷锅放入猪血以后,等水烧开猪血变色之后就可以捞出来浸入冷水中备用,这个过程一般需要2到4分钟左右就可以了,煮的时间长了猪血会变老,口感也会变差。
通过以上文章内容我们可以了解到,猪血是非常好的食材,平时的时候吃一些是不错的,买回家的新鲜猪血有腥味是正常现象,这也是纯正猪血的一个特征,大家可以使用上边的方法去给猪血去除腥味,经过处理之后,把猪血稍微煮几分钟就可以吃了。
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