做年糕用的食材有什么？原料有哪些？

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韩国的抄年糕很受年轻人的欢迎，因为吃起来口感有嚼劲，另外年糕也是家中餐桌上一道鲜美的食物，浓郁的香味让人胃口打开，而且分量很足。年糕可以配很多东西，吃火锅的时候可以下年糕，软糯的感觉让人陶醉，不少人好奇年糕怎么做的。

1、先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟。

2、传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内，用结实一点的大竿面杖(其实就是大木杖)用力捣熟了的糯米饭，趁热反覆捣，一定要用力(是个力气活)，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口。

3、直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了。

或者准备材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米

做法:三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。

再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。

再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。

以上就是年糕的做法，每日养生养生提醒你也可以去尝试了一下年糕的做法。

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