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羊肉膻味重怎么处理?这些方法都很实用

2014-07-07 分类:肉类

TIPS:本文共有 751 个字,阅读大概需要 2 分钟。

羊肉是非常营养滋补的肉类食材,也是人们生活中常吃的肉类之一,但是羊肉虽然非常营养滋补,但是有一些人认为羊肉的膻味很重,非常影响食用,那么今天小编就来为大家解答一下羊肉膻味重应该怎么处理吧!

羊肉膻味重怎么处理

1、食材去腥味:大家烹饪羊肉的时候的,可以搭配一些食材来去腥味,比如生姜、茶叶、萝卜、山楂、绿豆等等,都具有一定的去膻味的方法。

2、香料去腥:想要去除羊肉的膻味还可以用香料,日常常见的香料,比如花椒、香叶、桂皮、陈皮等等,不仅能去除羊肉膻味还能增加食物的鲜香。

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羊的不同部位肉的口感不同,都很好吃

比如羊颈肉的肌肉发达,并且肥瘦相间带有细筋,很适合用来炖着吃、焖着吃、或者做肉馅包饺子或者包包子;羊腱子肉口感劲道、硬度适中,可以炖着吃、红烧吃、卤着吃,也非常好吃;羊腿肉非常有韧性,并且肌肉纤维很细,适合烤着吃、红烧吃、酱着吃;羊上脑肉口感细嫩,脂肪交杂均匀,非常适合涮着吃、炒着吃、或者煎着吃。

哪些人不适合吃羊肉

1、首先大家要知道孕妇和小孩子都是不能大量吃羊肉的,因为羊肉性质温热,大量食用会影响孕妇和小孩子的健康。

2、另外肝病患者、感冒患者、以及痛风病患者都不适合吃羊肉,会加重病症,影响疾病的恢复。

3、最后热性体质的人群、以及患有炎症的人群也不适合吃羊肉,会导致上火、加重炎症。

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