扁豆的食用方法 红枣扁豆薏米粥

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扁豆的食用方法

扁豆炒肉：将扁豆清洗干净以后切成丝，然后瘦肉切成丝腌制，油锅加热以后，倒入肉丝翻炒至金黄，然后在加入葱姜、小辣椒以及花椒，翻炒均匀以后，加入扁豆丝，翻炒均匀，再加入适量的食盐以及调料翻炒均匀就可以食用了。

爆炒扁豆：将扁豆的蒂部以及尾部去除，然后将整个扁豆清洗干净，在热水中快速焯一下，捞出沥干水分，油锅加热，爆香葱姜蒜，然后将扁豆倒入锅中，快速翻炒，再加入适量的食盐和调料翻炒均匀以后，就可以出锅了，翠绿欲滴，清香扑鼻。

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红枣扁豆薏米粥

红枣在中医的角度认为，有着养血和益气生津的效果，对于一些刚来完月经或者是刚生完孩子的产妇有着很大的恢复作用。如果感觉肠胃不适或者消化不良，也可以熬上一锅红枣扁豆薏米粥加速肠胃的消化，让身体变得更加的通透，同时红枣还可以让各位把缺失的血色立马给补上，多吃红枣可以让自己身体变得更加的健康，而且在炎热的夏天也能够很好的预防中暑现象的发生。

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扁豆和番茄能一起食用吗

番茄中中含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，特别是维生素C的含量特别的丰富，而扁豆中含有的维生素C的含量也很高，两者搭配食用以后，可以很好的促进身体对维生素的吸收利用，满足身体的代谢所需，这两者所 含有的营养成分不会相互抑制，所以说，是可以放在一起搭配食用的。

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扁豆的功效与作用：增强免疫力

根据现代营养学者研究表明，百分之二十的扁豆提取液在生理盐水中，对活性E-玫瑰花结有着较强的促进作用。活性E-玫瑰花结是一种十分神奇的物质，活性E-玫瑰花结的形成可以帮助人体增强T淋巴细胞的活性，从而增强人体的免疫能力。同时，扁豆中大量的维生素B族和叶酸对于人体的免疫系统也十分有益，特别是对于孕妇来说，扁豆中大量的维生素B族和叶酸可以有效降低胎儿畸变的风险。

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扁豆和什么一起吃比较好？

第一，含有大量草酸的食物。扁豆中含有很多矿物质元素，包括了铁元素和镁元素等等。这些元素容易与草酸反应生成一些难以消化的沉淀物，轻则导致消化不良，重则导致结石。第二，富含胡萝卜素和维生素E的食物。主要是因为这两种物质容易是扁豆中的蛋白质变性，影响吸收。

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扁豆和什么一起吃比较好？

第一，和猪肉炒着吃。这算是很常见的一种家常小菜，不仅好吃，而且还能强身健体。第二，和鸡肉炒着吃。这也是很常见的一种菜，不仅可以增加体力，而且还能活血调经。第三，和红枣煮汤喝。这种吃法不仅能有效缓解咳嗽的症状，而且还有补气血的作用。

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