黄鳝怎么清洗?黄鳝有毒性吗?

黄鳝的营养价值非常高，现在一年四季都能吃到黄鳝，很多人常说小暑黄鳝赛人参，这足以看出食用黄鳝对我们身体的好处，黄鳝生长在淤泥里，有些人在购买黄鳝后会发现，它带有很重的腥味，还有很多黏液，那么黄鳝怎么清洗呢?每日养生网tqys.net这就教教您。

黄鳝怎么清洗?

1、首先把黄鳝摔死，然后在黄鳝的身上撒上一些草木灰用手搅合，然后再把草灰从黄鳝身上抹下来就可以去掉黄鳝的黏液。

2、或者把黄鳝放在盆里,把黄鳝表面的血水洗净，然后把水倒干净，在黄鳝上撒盐，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液，用清水多洗几遍就行，然后加些蒜和胡椒粉可以去除腥味。

黄鳝有毒性吗?

鳝鱼的血液是有毒的，如果不小心吞吃往往会使口腔、消化道黏膜产生刺激，严重的甚至可能会损伤神经系统，但如果是煮熟后食用黄鳝，毒素会被加热所破坏，所以在吃煮熟的黄鳝时不必担心这个问题。

看了上述几段内容，相信大家已经了解了黄鳝的清洗方法，黄鳝的腥味会影响食用效果，因此我们在食用前必须把黄鳝清洗干净，虽然处理起来比较复杂，不过这样能最有效的保留黄鳝的鲜味和滑嫩，大家在食用黄鳝的时候也不必太过担心，充分解热后的黄鳝是没有什么毒性的。

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