初夏尝鲜吃黄鳝
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初夏是品尝各种海鲜的最好时间,其中,黄鳝正值肥实肉嫩的时间,黄鳝具有很高的营养价值,和对人体有很好的滋补的海鲜,那么黄鳝有哪些功效与作用呢?黄鳝有哪些食用方法呢?
食用黄鳝有哪些功效与作用1、护肝明目
黄鳝中含有丰富的维生素A,是人体必需的脂溶性维生素,可以很好的保护肝脏以及眼睛视网膜。
2、提高身体的免疫力
黄鳝中含有大量的可供人体吸收的蛋白质和胆固醇,特别适合病后以及产后等等身体气血两虚的食物进补,可以提高身体的免疫力。
3、促进大脑的发育
黄鳝中含有的不饱和酸可以有效的促进大脑的发育,特别是对老年人以激励的衰退有很好的抑制作用。
4、美容养颜,抗氧化
黄鳝中含有的维生素A和维生素C的含量很高,具有很高的抗氧化的作用,可以很好的清除血液中的自由基,防止身体出现衰老。
5、调节身体内的酸碱平衡
黄鳝中含有丰富的矿物质磷,是构成骨骼和牙齿的中药物质,可以很好的促进身体器官的恢复,参与身体内酸碱平衡的调节。
黄鳝有哪些美味的食用方法本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/rl/不得转载1、红烧黄鳝
做法:黄鳝处理干净以后,油锅加热,放入葱姜蒜。煸香出味,然后在放入黄鳝段,翻炒均匀以后,在加入调味料,倒入适量的开水,小火慢炖半个小时即可。
2、黄鳝豆腐汤
做法,黄鳝处理干净以后,切段,然后油锅加热以后,放入黄鳝煎黄,然后在放入开水的砂锅中炖煮,放入适量的豆腐,炖煮30-40分钟即可食用。
食用黄鳝有你哪些注意事项1、一定要烹饪熟才能食用,黄鳝身体内含有大量的寄生虫,需要高温才能杀死寄生虫。只有在黄鳝内部温度加热到100℃时间在10分钟左右时,可杀死身体内的寄生虫。
2、在正规市场或超市买黄鳝,质量上才会有相对的保证。
3、在购买的时候尽量购买活黄鳝,如果黄鳝体内寄生虫问题很严重,本身久很难存活,而且死黄鳝体内会产生有毒物质。食用以后不利于身体的健康。
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