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熏肉的家常做法王刚

2023-09-02 分类:百科

TIPS:本文共有 383 个字,阅读大概需要 1 分钟。

1、将肉清洗干净,放入容器中,之后加1大勺盐并将肉抹匀,放入冰箱中腌制1天。

2、在锅中倒入清水,将腌好的肉放入锅中,再放入所有调味料,大火烧开,转小火煮3小时左右至肉软烂。

3、将煮好的肉捞出来放到容器中备用,取一个炒勺坐炉子上,将锡纸折成一个小盒子。

4、将锡纸盒放在炒勺里,将白糖和茶叶放到锡纸盒里,将煮好的肉放在筷子上,盖上锅盖,开大火,等锅中冒出浓烟将火关掉,焖10分钟,然后将肉翻面,再重复

5、将熏制好的熏肉晾凉,将其切片码入盘中即可

熏肉的家常做法王刚

用料:咸肉100克,熏肉100克,厚百叶200克

调味料:生姜、料酒、生抽,小葱、糖各适量。

做法步骤:

1、百叶改刀备用。

2、切好的百叶摆好装盘。

3、熏肉切片备用。

4、咸肉切片备用。

5、把切好的咸肉和熏内片,码放在石叶上,加生姜、料酒、洒少许糖。入蒸笼大火蒸30至40分钟。

6、蒸好后加少生抽提鲜,洒入葱花起锅。

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