黑洋姜腌制方法
2023-09-02 分类:百科
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步骤1
洋姜浸泡洗净控水,切成半公分左右的片(不要太薄,稍厚点吃起来脆口)用8小小勺盐腌一下
步骤 2
备料洗净,姜切丝,蒜切片,红绿椒切块
步骤 3
煮花椒水1碗(我家水质不好就用的矿泉水)凉透,老抽生抽不加水煮熟凉透。所有辅料备完厨房里就已经香气十足了
步骤 4
洋姜出水后倒掉盐水也不用挤水,放入姜丝,蒜片,辣椒块,糖,醋,鸡精,花椒水,酱油水,香油,白酒,拌匀(戴食品手套抓匀最好用)。再烧一小勺花椒油干辣椒油泼在上面,抓匀,OK完成!
步骤 5
装罐!!太香啦
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