养生秘汤：铁皮石斛排骨煲的营养之道

石斛功能养阴清热润燥,冬季家里经常会备一点煲汤来用,小编现在就告诉你铁皮石斛养生怎么和排骨煲汤，快来看看这篇文章了解详情吧。

铁皮石斛养生排骨煲汤的做法

【原料】：排骨、铁皮石斛、辅料姜、盐

【做法】：

1、准备适量排骨，铁皮石斛，姜。

2、把排骨飞水，铁皮石斛洗净，姜切片。

3、把材料放入炖盅。

4、加入适量的水，炖三个小时。

5、加入适量的盐即可。

【用量】具体用量比如说排骨，可以看您锅具大小及食用人群来决定放多少哦~ ;另外石斛用量，50克左右就够了。

【作用】：润肺、养肾。

关于5步石斛排骨汤做法中，您可能想问：

问：石斛排骨汤要隔水炖还是沙锅炖好?

答：石斛排骨汤隔水炖或是沙锅炖都可以。石斛有滋养肺胃,清热生 津功效 ，排 骨 有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气功效。

问：排骨汤炖好了放新鲜石斛枝可以吗?

答：炖好了才放进去，石斛的营养成分都没有分解出来，浪费了。下次炖的时候跟排骨一起下锅!

问：煲排骨汤用隔水炖盅好呢?还是高压锅比较好?

答：高压锅快，但是不怎么香。炖盅慢，但是保留原汁原味在里面，就看你个人需要了。

问：石斛能和海带排骨一起煲汤吗?

答：可以。石斛和海带二者搭配，再佐以石斛，肉烂骨脱、海带滑烂，有润泽肌肤的功效，很适合女性食用。

问： 萝卜炖排骨放铁皮石斛可以么?

答：可以，不要放太多，萝卜有“小人参”的美誉，两者结合会比较补，所以石斛不要放太多

问：铁皮石斛炖排骨可加山药吗?

答：可以的，混在一起不会产生毒副作用，其味道还是不错的，但至于其功效有待考究。

铁皮石斛养生食谱大全

1、铁皮石斛榨汁

铁皮石斛鲜条5支【制法】(1)将20G铁皮石斛鲜条洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。

(2)将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入1000ML纯净水。

(3)启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。‍

(4)倒出即可饮用，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

2、铁皮石斛粥

【原料】鲜铁皮石斛12克，东北大米30克(3把)

【烹制】熬成粥状，可文火熬制2小时

【功效】养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。

【注意】每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。

3、铁皮石斛冰糖茶

【原料】鲜铁皮石斛12g，冰糖50g(蜂蜜50g)

【烹制】将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖(或蜂蜜50克)放锅中加水文火煮开即可饮用。

【功效】滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

4、铁皮石斛花旗参乌鸡汤

【原料】乌鸡一只，铁皮枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克;姜8克，盐少许;

【制法】乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

5、铁皮石斛炖猪蹄

【原料】铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

【制法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。

【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

6、铁皮石斛木瓜鲜奶

【原料】铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。

【制法】新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。

【功效】润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。

7、铁皮石斛银耳羹

【原料】铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。

【制法】银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3小时，冰糖放入另一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。

【功效】高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

【宜忌】脾胃虚寒者少食。

8、铁皮石斛鳝鱼汤

【原料】黄鳝500克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

【制法】黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

【吃法】吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

【功效】气血两亏之胃癌。

9、清蒸铁皮石斛螺

【原料】青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，铁皮石斛10克，味精、精盐各适量

【烹制】1)青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用;2)挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽;3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣(食用时最好连铁皮石斛的渣也一起吃掉，保证营养成分不流失)，滤清药汁，待用;4)将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐、味精，即可食用

【功效】滋阴润燥，通利小便。适用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。

铁皮石斛养生汤