美味养生排骨菌汤的制作秘诀
【养生排骨菌汤】1、猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次2、香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后...
1养生排骨菌汤
1.猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次
2.香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上
3.锅里把水烧开后加入排骨
4.加一点料酒
5.再次煮开后会有很多浮末
6.关火用水冲洗干净
7.把排骨倒入高压锅
8.加水没过排骨的三倍左右
9.加入一点料酒
10.加入生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟
11.把猴头菇切片
12.打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟
13.再次打开高压锅放入其他所有的菌类,盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟
14.打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火即可出锅
2排骨菌菇汤
1.排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅
2.牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅
3.蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅
4.姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖
5.隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时,加盐调味即可
3菌菇排骨汤
1.排骨两根。
2.海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇。
3.排骨洗净沥干水份焯去血水。
4.菌菇洗净备用。
5.电沙锅倒入0.6升开水倒入排骨先煲1小时后。
6.再倒入菌茹煲1个半小时加盐调味即可。
4虫草花杂菌排骨汤
1.煮汤量的水加洗干净的排骨煮开,然后转小火慢慢耐心的撇掉浮沫。(排骨比较干净的时候可以不用换水,很容易就可以把浮沫去干净)
2.加虫草花、葱结、姜片小火炖煮。(虫草花按个人习惯决定分量,略有独特味道)
3.约1个小时排骨炖烂后加入各种菌菇,煮熟即可。最后加盐调味