梨中养生之道：教你三种梨的花式烹饪法+止咳清嗓

这篇文章将为您介绍三种不同的梨的花式烹饪方法，让您在秋季养生时尝到不同的美味。无论是怀梨、雪梨还是糯米梨，都可以在不同的烹饪方式下展现出不同的口感和营养价值。文章还将详细介绍如何制作止咳清喉的梨子糖膏，助您养生防秋燥。通过这些简单的烹饪技巧，您不仅可以品尝到新颖的梨子料理，还能享受到其所带来的丰富营养。快来跟随文章的指导，学会利用梨子制作不同口味的美食，让身体从节食中获取不同的营养。

一梨润三秋！教你三种梨的花式烹饪法，止咳清肺火

秋季天干物燥

容易上火

而梨正有润肺去火的功效

风干秋燥的午后吃上一个

不仅静心解渴

还能清肺润燥

秋季养生吃梨的好处

梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是最好的肠胃“清洁工”。

梨具有润燥消风的功效。

梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

梨各个部分的功效

果肉生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

1梨果皮

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

2梨籽

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

秋梨品种多，会挑才有效

01解腻：鸭梨

肉质细脆多汁、清甜爽口，吃完油腻的东西想解解腻，它就是最好的选择。

02养生：雪花梨

个头大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或冰糖梨水， 清心润肺、止咳润燥。

03甜：黄金梨

黄金梨的突出特点就是甜，果肉的甜度能“傲视群梨”。

04出名：香梨

皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地，在吃货界大名鼎鼎。

梨止咳，但不能乱用

平时大多数人都习惯生吃梨子，其实把梨蒸熟吃，效果更佳，既不会那么寒凉，还可以搭配其他润肺食材。

不过，梨是属于凉性的食物，即使加热也改变不了属性，所以更适合肺热或温燥症。因此，用梨止咳前，但一定先要辨清寒热才行。

一分钟判断咳嗽类型

01

肺热咳嗽——枇杷雪梨

雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果，特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。

做法：雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。

放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长，建议循序渐进。

02

咳嗽初起——梨藕汁

在咳嗽初期，尤其还伴有感冒症状，往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁哦！

做法：生梨连皮切丁，莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的，以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。

注意：莲藕性寒，脾胃虚弱的人不宜吃生藕。

03

肺燥咳嗽——川贝雪梨

川贝雪梨主要功效是润肺，适用于口舌干燥无痰，或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效，还会闭门留寇，贻误或加重病情。

做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。

如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习，需要按需服药，有些禁忌不可忽视。

秋季吃梨

不仅静心解渴

还能清肺润燥

既养生又健康

来源：南京卫生12320 山西&太原12320卫生热线中心 太原市卫健委信息中心

编 辑：山西晚报全媒体编辑周慧