小暑养生谈（二）

《小暑养生谈（二）》是一篇深入探讨传统养生方法的文章，旨在帮助读者在小暑这个节气中更好地调养身心。文章中将介绍小暑时节的气候变化对人体的影响，探讨如何根据节气特点进行饮食调理、运动锻炼、情绪调节等方面的养生方法。同时结合中医养生理论，提供一些实用的小暑养生建议，如何避免暑热侵袭，保持身体的健康和平衡。另外，本文还将介绍一些小暑时节常见的疾病防护知识，以及适合小暑时节的药膳食谱和草药调理方法。通过阅读本文，读者可以更好地了解小暑养生的要点，提高对养生保健的认识和实践能力。

三、小暑养生（食疗方）

1．炒绿豆芽

配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。此方具有清热解毒之功效，可疗疮疡诸疾。

2．素炒豆皮

配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。此方具有补虚，止汗之功效。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

3．素烩面筋

配料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后。放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

此方具有解热、除烦、止渴之功效。

4．蚕豆炖牛肉

配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟。将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

此方具有健脾利湿，补虚强体之功效。

5．糖渍龙眼

配料：鲜龙眼500克，白糖50克。

做法：将鲜龙眼去皮和核，放入碗中，加白糖，上笼蒸、晾三次，使色泽变黑，将变黑的龙眼拌白糖，装入瓶中即成。每日服龙眼四粒，日服2次。此方可治疗心力衰竭。

6．莲子百合煨猪肉

配料：莲子50克，百合50克，猪肉200克。

做法：将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成，食莲子、百合、猪肉、喝汤。

此方清心利肺，对心力衰竭有疗效。

7．猪肉黄花汤

配料：黄鳝1条，猪肉100克，黄花25克。

做法：将黄鳝去内脏，切段，同其它两味共煮，去药食用。

此方可改善营养，防止心力衰竭。

8．猪心炖大枣

配料：猪心1个，大枣15枚。

做法：将猪心剖开洗净，放入大枣，置碗内加水，蒸熟食用。

此方滋补心血。主治心力衰竭。

9．葡萄汁

配料：鲜葡萄汁1500毫升。

做法：葡萄汁以文火煎熬，浓缩至稠粘如膏，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶备用，每次1汤匙，沸水冲化代茶饮。

此方润肺治虚，对食欲不振。消化不良有很好的疗效。

10．橘皮红枣茶

配料：鲜橘皮10克，大红枣10枚。

做法：橘皮与红枣用锅炒焦。放入保温杯内，以沸水浸泡10分钟，饭前代茶频饮。

主治：食欲不振，消化不良。

11．粟米山药糊

配料：粟米20克，山药10克。

做法：上述二味研细末，加水煮成糊1白糖适量调味服食。

主治：小儿消化不良。

12．萝卜炒豆腐皮

配料：豆腐皮1张，白萝卜100克，素油、盐、葱适量。

做法．：清水泡发豆腐皮后切成细丝，白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐，每日1剂。

主治：小儿乳食积滞，消化不良。

13．萝卜葱白汁

配抖：白萝卜、葱白等量。

做法：共打汁，多量饮服。

主治：小儿食物积滞。

14．盐萝卜汤

配料：胡萝卜250克，盐3克。

做法：在胡萝卜中加盐，并煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。

按注：一方单用胡萝卜加水煎汤也可。

主治：小儿消化不良，疳积。

15．大枣高粱粉

配抖：红高梁50克，大枣10枚。

做法：将大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末，2岁小孩每次服10克，3～5岁小孩每次服15克，每天服2次。

主治：小儿消化不良。

16．栗子糊

配料：栗子7～10枚。

做法：将栗子去壳捣烂，加清水适量煮成糊状，再加白糖适量调味喂服。主治：小儿消化不良。

17．龙眼橘饼糖

配料：龙眼肉100克，橘饼100克，白糖500克。

做法：将白糖入锅，加适量水，用小火熬稠，加入龙眼肉、橘饼，搅匀，再熬至锅铲挑起成丝状时停火，倒入涂有熟菜油的盘内，推平，稍冷，用刀切成小块食用，每日50~100克，常食。

注：一方不用桔饼而用鸽蛋。

主治：不寐，健忘。

18．小米枣仁粥

配抖：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。

做法：小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。

主治：失眠。

19．小麦胚牙口服油

配料：小麦胚芽油300毫克。

做法：每日口服小麦胚芽油适量，可以改善脑细胞功能，从而提高记忆力和集中能力。

主治：健忘，失眠。

20．盐莲子菜

配抖：莲子心30个，盐少许。

做法：将莲子心用水煎之，放入盐，每晚临睡前服用。

按注：一方无盐，一方以莲子加粳米煮粥食。

主治：失眠多梦。

21．醋方

配料：食醋适量。

用法：临睡前倒l杯冷开水．加一汤匙醋喝下，可较快入睡。

主治：失眠。

22．牛奶方

配料：热牛奶l杯。

用法：每天临睡前饮用，可使人酣睡。

主治：失眠症。

23．鸡黄杞枣汤

配料：鸡子黄l枚，大红枣15枚，杞子15克。

用法：将大红枣，杞子煎汤冲鸡子黄，睡前温服。

按注：一方以龙眼肉易红枣杞子。

主治：入睡困难，睡而易醒。

24．洋葱

配料：洋葱头1个。

用法：横切成数片，睡前放于枕边，只要闻其气味。便很快入睡。

主治：失眠。

25．黑豆汤

配料：黑豆50～100克。

用法：水煮黑豆，一次服完，每天2~3次。

主治：神经衰弱。

26．枣豆桂圆汤

配料：大枣50克，桂圆肉15克，乌豆50克。

用法：加1500毫升水煎至1000毫升左右。分早晚两次服用。

主治：血虚心悸，阴虚盗汗、肾虚腰痛、须发早白、脾虚足肿。

27．健脑粥

配料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克，冰糖少许。

用法：将前四者洗净同入砂锅，加适量清水及少许冰糖。文火炖熟煮透即可。

主治：健忘智衰。

28．猪脑黑木耳汤

配料：猪脑1个，黑木耳15克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精适量。

用法：猪脑挑去血筋，洗净。黑木耳冷水泡胀，洗净。去杂质。仍浸泡在冷水中备用。起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙，细盐半匙，冷水少许。焖3分钟，猪脑放入，加冷水l碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗佐餐。

主治：健忘。

29．麦枣草汤

配料：麦仁60克，大枣15枚，甘草15克。

用法：上品加水三碗煎至一碗，睡前半小时，一次饮服。

主治：失眠。

30．桑椹蜜膏

配料：鲜桑椹1000克。蜂蜜30C克。

用法：先将桑椹洗净，放入砂锅内，加水煎熬2次，过滤去渣。用文火浓缩后，再加蜂蜜收膏，冷却后，装瓶备用。每次1匙，日2次，沸水冲服。

注：一方用酸枣仁．无蜂蜜。

主治：适用于肝肾阴虚，失眠健忘，遗精耳鸣，须发早白。

31．龙眼莲子粥

配料：龙眼肉15克，莲子15克，红枣20克，江米50克，白糖适量。

用法：莲子去皮、芯，与红枣、江米一同煮至粥，将熟时，加入龙眼肉，继续煮至粥成，加白糖搅匀服用。

按注；一方用龙眼肉、大枣，一方用莲子、江米加瘦猪肉。

主治：失眠，健忘。

32．粟子桂圆粥

配料：栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克。

用法：栗子去壳，切碎。与桂圆肉、粳米同煮粥，熟烂后，加白糖，每次1剂，早晚温热食。

主治：失眠健忘。

33．龟肉百合红枣汤

配料：龟肉250克。百合50克，红枣30克。

用法：将龟肉和用温水洗净的百合、红枣，加水适量，先用武水煮沸后。改用文火慢煮至龟肉熟透即可。

主治：阴血虚少之失眠。

34．百合鸡子黄汤

配料：百合45克，鸡蛋l枚。

用法：百合浸一宿，出白沫．去其水，要以清水适量，煮约20分钟，去百合，加鸡蛋黄搅匀，再煮，放白糖少许调味即可。

主治：心肺阴液耗伤之失眠。注：还可治癔病、惊悸。一方以瘦猪肉易鸡蛋，一方以干贝易百合，或干贝再加瘦猪肉均可。一方用百合、枣仁。一方用百合、蜂蜜。

35．山药杞子猪肉煲

配料：猪肉250克，淮山药15克，杞子30克。

用法：猪肉、山药加杞子，同煲食用。

主治：失眠。

36．葡萄酒饮

配料：葡萄酒一杯。

用法：每天晚上喝一杯葡萄酒。

主治：失眠。

37．芝麻核桃肉

配料：黑芝麻15克，核桃肉15克。

用法：将白糖适量地加入黑芝麻与棱桃肉中，每日一次，连续吃半个月。

主治：神经衰弱。

38．蜂蜜枣仁饮

配料：蜂蜜30克，炒枣仁15克。

用法：蜂蜜枣仁分2次冲水服。

主治：神经衰弱。注：如加入五味于9克。胡桃仁9克。还可增强记忆力，改善健忘。

39．猴头菇汤

配料：猴头菇75克。

用法：猴头菇放水适量煮汤服食。

主治：神经衰弱、失眠。

40．枣杞蛋汤．

配料：红枣lO枚，枸杞子30克．鸡蛋2只。

用法：加水煎煮。鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻。食蛋饮汤，每日或隔天1次，连服3—5次。

主治：神经衰弱、失眠多梦、心悸眩晕。

41．鲜奶玉液

配料：粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克。牛奶200克。白砂糖12克。

用法：粳米洗净后，滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，烧沸，加入白糖全溶化后，过滤去渣再烧沸，搅匀即成。

主治：神经衰弱。

42．百合莲子炖蛋肉

配料：百合50克。莲子50克。瘦猪肉30克，鸡蛋3个，冰糖适量。

用法：上品入锅，文火隔开水炖60～80分钟，即可食用。早、晚各吃1次。

主治：心烦不寐。

43．牛乳麻油芝麻膏

配料：鲜牛乳、麻油、芝麻、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120克，大小茴香各12克。

用法：将芝麻、胡桃、大小茴香研未，然后加入牛乳、蜂蜜等。置文火上炖约2小时左右，使之成膏，冷后装瓶内备用，为一料，每次服一汤匙，日服三次。连服2~3料。

主治：阴血不足，血不养心所致的心悸、失眠、咽干口燥、神经衰弱等症。

44．山药猪脑栗子汤

配料：山药30克，栗子10克，猪脑1只。

用法：将山药、栗子与猪脑加入适量水炖汤。

主治：神经衰弱。

45．八宝粥

配料：莲肉、山药、红枣、桂圆肉、百合、扁豆、米仁、芡实各6克。粳米100克。

用法：将前八味加水适量，煮40分钟，再入粳米煮成粥分顿加糖服食。

按注：另一方为桂圆肉加糖、米煮粥。

主治：神经衰弱。

46、西瓜番茄汁：

配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

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