10款适合秋季养生汤水
秋季是养生的黄金季节,适当饮用汤水有助于保持身体健康。在这个季节里,选择适合的汤水对于调理身体非常重要。本文将介绍10款适合秋季养生的汤水,包括绿豆汤、莲藕汤、银耳汤、枸杞桂圆汤等多种汤水,涵盖了清热解暑、润肺止咳、补充营养等不同养生需求。这些汤水不仅口感鲜美,而且含有丰富的营养成分,有助于增强体质、滋补身体。通过正确的食用方式,这些汤水还可以有助于调节体内的阴阳平衡,舒缓秋季带来的干燥和寒冷带来的不适感。选择适合自己的养生汤水,有助于提升整体健康水平,为秋季增添一份温暖和滋补。
秋季养生喝什么汤好?秋天是进补的最佳季节,唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要 减辛增酸 ,其原理是秋季肺气盛而肝气虚,在五行上 金能克木 ,因此,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,辛入肺,酸入肝。同时,秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减辛增酸,有助于 秋冬养阴 。减少辛散之味,如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料,并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
一般说来,生姜是一味养生佳品,具有去腥、解表、散寒等作用,是中国人最喜爱的药食两用之品,但生姜的使用,在一年四季之中只有秋季不适合使用,在一天之中,晚上不适合食用。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果,大自然为我们的顺时养生提高了很多便利,在秋季食酸的季节,恰好有大量的水果成熟,因此,食用应季食物,就是顺时养生的内容。同时,秋季气候干燥,燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适,多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水
一、茶树菇炖排骨汤
主料:排骨500克 茶树菇150克
配料:姜2片 盐10克
做法:
1.干茶树菇浸泡在冷水中约2-3小时,洗净,切段,再用一大碗清水浸泡
2.排骨斩块,生姜切片
3.油锅烧热,下姜片和排骨翻炒至排骨发白加入两-三大碗水包括第二次浸泡茶树菇的水),滴2-3滴醋
4.待水烧开后转人煲中,放在电磁炉上,盖上盖子180度,炖30-40分钟
5.放入茶树菇,继续炖30分钟
6.加入适量的盐,根据个人爱好撒枸杞,葱花。
功效:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
二、莲藕排骨汤
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作:
猪排骨切段,飞飞水
将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中
加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右
加少许盐,即可食用。
功效:补脾益肺。适合于任何体质服用。
三、红枣乌鸡汤
材料:乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
功效:红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容。
四、木瓜胡萝卜玉米汤
木瓜素有 百益果王 之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃还可以用来做甜品和熬汤,今天介绍的这个汤就是用木瓜做的。
材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。
做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
五、冰糖雪梨银耳羹
材料:银耳 30克 梨 1个 红枣3-5颗 枸杞 10克 冰糖 适量
制作:
1、准备:将银耳洗净泡发,用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;红枣、枸杞洗净,备用。
2、银耳入汤锅,加入8杯水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;然后加入梨片和红枣,再煮约10分钟后加入冰 糖继续煮20分钟或至汤黏稠,最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可饮用。
小贴士:
1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。
2、银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用。
六、甘蔗山药粥
材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。
做法:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
七、山药薏米粥
材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克
做法:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。
功效:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。
八、生地粥
材料:生地黄30克,75克粳米。
做法:将鲜生地黄切细,用适量清水熬约半小时后,滤汁,再复熬一次,合并药液浓缩至约100毫升,备用;75克粳米淘洗后煮成白粥,加入生地汁搅匀,食时可加白糖少许。
功效:本药膳具有滋阴益胃,凉血生津之功,可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
九、榴莲芯煲鲫鱼汤
材料:榴莲芯5~6个(约400克),鲫鱼2条(约400克),生姜3片。
做法:
将榴莲芯洗净;
鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。
然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。
功效:此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。
十、青橄榄雪梨猪肉汤
材料:橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水
做法:
1、肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下
2、肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时,加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
功效:
橄榄:清肺,利咽,生津,解毒。
雪梨:有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。
蜜枣:养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏
猪肉:滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。
责任编辑:李雪琪
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